대추는 남유럽과 서아시아가 원산지로 추정되는 과실로, 조, 홍조, 대조, 목밀 등 다양한 이름으로 불립니다. 대추는 과실 가운데 당질이 가장 풍부하게 함유되어 있어 단맛이 강하고, 비타민 P, K, 루틴, 사포제닌 등의 성분이 있어 순환기계통의 건강유지에 도움을 줍니다
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대추의 특징
- 대추는 과실의 한 종류로, 달콤하고 영양소가 풍부한 과일입니다.
- 대추는 남유럽과 서아시아가 원산지로 추정되며, 조, 홍조, 대조, 목밀 등 다양한 이름으로 불립니다.
- 대추는 과실 가운데 당질이 가장 많이 함유되어 있어 단맛이 강하고, 비타민 P, K, 루틴, 사포제닌 등의 성분이 있어 혈액순환에 도움을 줍니다.
- 대추는 주로 건과로 관혼상제, 요리, 제과 및 약용으로 이용되며, 생과용으로는 왕대추 계열의 품종이 많이 사용됩니다.
- 대추는 비대가 완료되면 전분이 당화되면서 과피에 적황색 색소가 증가하고, 펙틴이 분해되어 과실이 연화됩니다.
- 대추의 건조방법은 자연건조, 비닐하우스내의 건조, 증기에 쪄서 말리기, 화력건조 등으로 나눌 수 있습니다.
대추의 성질
한의학에서의 대추의 성질에 대해 알려드리겠습니다. 대추는 한약재로서 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.
- 대추는 과실의 한 종류로, 달콤하고 영양소가 풍부한 과일입니다.
- 대추는 남유럽과 서아시아가 원산지로 추정되며, 조, 홍조, 대조, 목밀 등 다양한 이름으로 불립니다
- 대추는 과실 가운데 당질이 가장 많이 함유되어 있어 단맛이 강하고, 비타민 P, K, 루틴, 사포제닌 등의 성분이 있어 혈액순환에 도움을 줍니다
- 대추는 맛은 달고, 성질은 따뜻하며 독이 없다고 합니다. 비경 (脾經), 위경 (胃經) 으로 들어가서 보중익기 (補中益氣), 양혈 (養血), 안신 (安神) 하는 효능이 있습니다
- 대추는 다른 약재들의 약성을 조화롭게 하고, 독성을 완화하는 기능이 있어 ‘약방의 감초’ 역할도 톡톡히 한다고 합니다. 본초강목에서도 대추의 효능이 상세하게 적혀 있습니다
- 대추는 주로 건과로 관혼상제, 요리, 제과 및 약용으로 이용되며, 생과용으로는 왕대추 계열의 품종이 많이 사용됩니다
- 대추는 습담 (濕痰), 적체 (積滯), 잇병, 충병 (蟲病) 이 있는 사람은 복용하지 못한다고 합니다. 소아 감병 (疳病) 및 담열 (痰熱) 이 있는 사람, 산후나, 온열 (溫熱), 서습제병 (暑濕諸病) 전후, 황달, 종창 (腫脹) 에는 복용하지 못한다고 합니다
대추의 성분
- 대추는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압 조절에 도움이 되며, 칼슘은 뼈 건강에 도움이 됩니다
- 대추는 철분이 풍부하여 철분 결핍으로 인한 빈혈 예방에 도움이 되며, 비타민 A는 시력 보호에 도움이 됩니다
- 대추는 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에 도움이 되며, 비타민 E는 항산화 작용에 도움이 됩니다
- 대추는 사포닌이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 되며, 루틴은 혈관 건강에 도움이 됩니다
- 대추는 폴리페놀의 일종인 탄닌이 풍부하여 항염증, 항암, 해독 등의 작용을 가지고 있습니다
- 대추는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 도움을 줍니다
- 대추는 과당이 풍부하여 에너지를 공급하는 데 도움을 줍니다
- 대추는 비타민 B9인 엽산의 함량도 풍부하며, 이 외에도 티아민, 리보플라빈, 니아친, 판토텐산 등 비타민 B군에 속한 다양한 비타민이 들어 있습니다
대추의 효능
- 대추는 소화기능 촉진에 도움을 줍니다. 소화기 내장을 튼튼하게 해주어 소화불량이나 식욕부진을 개선시켜 줍니다
- 대추는 노화방지 및 갱년기 개선에 도움을 줍니다. 대추는 페놀성 물질과 비타민 C가 풍부하여 피부노화를 막아주고, 베타카로틴은 중년 여성의 갱년기 증상을 완화시켜 줍니다
- 대추는 항암효과 및 치료에 도움을 줍니다. 대추에는 베타카로틴, 미네랄, 비타민, 식이섬유 등 다양한 항암 성분이 들어 있어 암의 발생과 전이를 억제하고, 암치료에도 유용합니다
- 대추는 호흡기질환 완화 및 예방에 도움을 줍니다. 대추는 기관지의 기능을 촉진시켜 감기와 기침을 예방하고 완화시켜 줍니다. 또한 생대추는 비타민 C가 귤보다 많아 감기예방에 좋습니다
- 대추는 이뇨작용 및 다이어트에 도움을 줍니다. 대추는 신장의 작용을 촉진시켜 노폐물을 배출하고, 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고 체중조절에 도움을 줍니다
- 대추는 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다. 대추는 비타민 P와 루틴이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 하고, 사포닌은 콜레스테롤을 낮춰 고혈압이나 동맥경화 등의 질환을 예방합니다
- 대추는 심신 안정에 도움을 줍니다. 대추는 단맛이 체내에서 진정작용을 하여 스트레스, 불안, 우울, 불면증 등을 해소해 줍니다. 또한 기억력과 집중력을 향상시켜 주고, 신경계를 안정시켜 줍니다
- 대추는 숙면 효과가 있습니다. 대추에는 잠을 유도하는 성분이 있어 잘 자지 못하는 사람들에게 좋습니다. 대추를 삶아서 먹거나 가루로 만들어 차로 마시면 잠자리가 편해집니다
- 대추는 근육이완 및 염증치료에 도움을 줍니다. 대추는 근육의 긴장을 풀어주고, 염증을 가라앉혀주어 관절염이나 류머티즘 등의 질환에 효과가 있습니다
- 대추는 간기능 향상에 도움을 줍니다. 대추는 간의 저항력과 기능을 유지시켜주어 간을 보호하고, 해독작용을 하여 숙취를 해소해 줍니다
- 대추는 천식 및 아토피 완화에 도움을 줍니다. 대추는 면역력을 강화시켜 천식이나 아토피 등의 원인을 알 수 없는 질환의 증상을 완화시켜 주고, 예방시켜 줍니다
- 대추는 혈액 순환 개선 및 수족냉증 치료에 도움을 줍니다. 대추는 혈액 순환이 잘되게 해주어 혈액 관련 질환을 예방하고, 손발이 차가운 사람들의 수족냉증을 치료해 줍니다
대추의 효능을 높이는 섭취 방법
- 대추는 생으로 먹을 수도 있고, 건조된 상태로도 먹을 수 있습니다. 생 대추는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력과 소화기능을 강화하는데 도움이 되고, 건조된 대추는 철분과 칼슘이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 따라서, 자신의 목적과 상황에 따라 적절한 대추를 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다.
- 대추는 차로 끓여 마시거나, 밥이나 떡 등의 첨가물로 사용할 수 있습니다. 차로 끓일 때는 대추씨를 제거하지 않으면 잠을 유도하는 효과가 있으므로, 불면증이 있는 사람은 씨를 제거하지 않고 마시고, 그렇지 않은 사람은 씨를 제거하고 마시는 것이 좋습니다. 밥이나 떡에 넣을 때는 대추를 잘게 썰어서 넣으면 고소하고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다
- 대추는 인삼이나 도라지와 함께 섭취하면 효능이 더욱 증가합니다. 인삼은 기운을 올려주고 식욕을 촉진시키는 효과가 있으며, 도라지는 기침과 가래를 완화시키는 효과가 있습니다. 따라서, 대추와 인삼이나 도라지를 함께 달여서 마시면 건강에 좋습니다
- 대추를 섭취할 때 주의할 점은 다음과 같습니다. 대추는 당분이 많이 들어 있기 때문에 과다 섭취 시 혈당을 높일 수 있으므로, 당뇨병이나 고혈압 환자는 적당량만 섭취해야 합니다. 또한, 대추에 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않아야 하며, 항응고제나 혈압약 등의 약물을 복용 중인 사람은 의사나 약사와 상의해야 합니다
부작용 및 주의할 점
- 대추는 당분이 많이 들어 있기 때문에 혈당을 높일 수 있습니다. 따라서 당뇨병이나 고혈압 환자는 적당량만 섭취해야 하며, 혈당을 주의 깊게 모니터링해야 합니다
- 대추는 졸음과 유발할 수 있습니다. 졸음을 유발하는 약물을 진정제라고 합니다. 진정제와 함께 대추를 섭취하면 너무 많은 졸음을 유발할 수 있습니다. 또한 수술 중에 사용되는 마취 및 기타 약물도 중추 신경계에 영향을 미칩니다. 따라서 예정된 수술 최소 2주 전에 대추 섭취를 중단해야 합니다
- 대추는 몸에 습이 많고 열이 많이 나는 경우 주의가 필요합니다. 예를 들어 덩치가 크고 땀을 많이 흘리는 경우 피하는 것이 좋습니다. 대추를 한꺼번에 많이 먹게 되면 속이 더부룩해지거나 복통이 일어날 수 있습니다
- 대추는 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않아야 합니다. 대추에 알레르기 반응이 있는 사람은 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란, 구토 등의 증상을 나타낼 수 있습니다. 만약 이러한 증상이 발생하면 즉시 의사와 상담해야 합니다.
- 대추는 항응고제나 혈압약 등의 약물을 복용 중인 사람은 의사나 약사와 상의해야 합니다. 대추는 혈액 응고를 방해하거나 혈압을 낮출 수 있어서, 이러한 약물과 상호작용할 가능성이 있습니다. 따라서 이 경우 복용량을 조절하거나 다른 음식으로 대체할 필요가 있습니다.
대추와 궁합이 좋은 약재
- 인삼 (人蔘): 인삼은 대표적인 보강제로, 기운을 올려주고 식욕을 촉진시키는 효과가 있습니다. 대추와 인삼을 함께 달여서 마시면 건강에 좋습니다
- 도라지 (桃膠): 도라지는 기침과 가래를 완화시키는 효과가 있습니다. 대추와 도라지를 함께 달여서 마시면 호흡기 질환에 좋습니다
- 감초 (甘草): 감초는 대추와 같이 다른 약재들의 약성을 조화롭게 하고, 독성을 완화하는 기능이 있습니다. 감초는 대부분의 한약처방에 들어가는 중요한 약재입니다
- 월계수 (桂枝): 월계수는 향기로운 맛과 성질이 있으며, 풍습제병 (風濕諸病)과 감기에 좋습니다. 대추와 월계수를 함께 달여서 마시면 혈액 순환에 도움이 됩니다
- 우엉 (烏薑): 우엉은 소화를 돕고 변비를 완화하는 효과가 있습니다. 대추와 우엉을 함께 달여서 마시면 소화기 건강에 도움이 됩니다
대추와 상극
- 물고기: 물고기는 맛은 짭짤하고, 성질은 차갑며, 심경 (心經)과 간경 (肝經)으로 들어가서 풍습제병 (風濕諸病)과 감기에 좋습니다. 그러나 대추와 함께 사용하면 열이 많아져서 속이 더부룩해지거나 복통이 일어날 수 있습니다
- 파: 파는 맛은 辛辣하고, 성질은 따뜻하며, 폐경 (肺經)과 위경 (胃經)으로 들어가서 풍한제병 (風寒諸病)과 기침에 좋습니다. 그러나 대추와 함께 사용하면 비타민 C가 파괴되어 빈혈증이 나타날 수 있습니다
- 꿀: 꿀은 맛은 달고, 성질은 따뜻하며, 폐경 (肺經)과 비경 (脾經)으로 들어가서 보중익기 (補中益氣), 양혈 (養血), 윤활제병 (潤燥諸病)에 좋습니다. 그러나 대추와 함께 사용하면 졸음을 유발할 수 있으므로, 진정제나 마취제와 함께 사용하지 않아야 합니다
