참취의 효능 및 성분. 상극인 약재!

참취는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 산과 들에서 자라며, 한국 각지에 분포하고 있습니다. 줄기는 곧게 뻗어 1.5 미터가 되고, 잎은 넓은 달걀 모양으로 끝이 뾰족하며 어긋납니다. 여름에서 가을에 걸쳐 흰색의 두상화가 산방꽃차례를 이루면서 피며, 열매는 11월경에 맺습니다.

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참취의 효능 및 성분. 상극인 약재!

참취의 특징

  • 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 산과 들에서 자라며, 한국 각지에 분포하고 있습니다.

  • 줄기는 곧게 뻗어 1.5 미터가 되고, 잎은 넓은 달걀 모양으로 끝이 뾰족하며 어긋납니다.

  • 여름에서 가을에 걸쳐 흰색의 두상화가 산방꽃차례를 이루면서 피며, 열매는 11월경에 맺습니다.

  • 나물로 먹을 수 있으며, 칼륨, 칼슘, 철분, 비타민 A,B,C 등이 풍부합니다.

  • 참취의 효능으로는 알칼리성 식품으로서 산성화 예방, 혈압 낮추기, 항산화 작용, 혈전 억제, 간 기능 활성화, 숙취 해소 등이 있습니다.

  • 참취를 구입하거나 보관할 때는 잎이 밝은 연녹색이면서 시든 부분 없이 생생하고, 뒷면에 윤기가 흐르는 것이 좋으며, 씻지 않은 채 비닐 팩에 넣어 입김을 불어준 뒤 밀봉하여 냉장고 신선실에 두면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다.

  • 참취를 손질할 때는 줄기 끝을 살짝 자르고, 뻣뻣한 잎이나 시든 부분을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

  • 참취에는 수산이라는 성분이 있어 요로결석을 유발할 수 있으므로 가급적 생으로 보다는 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다.


참취의 성질

  • 참취는 냉성 (寒性)의 약초로, 열을 내리고 독을 풀어주는 작용이 있습니다

  • 참취는 심혈 (心血)과 간혈 (肝血)을 보하고, 정신을 진정시키고, 두통과 불면증을 치료하는데 도움이 됩니다

  • 참취는 피부병, 류마티스, 골절, 탈골 등에도 사용되며, 외용으로도 쓸 수 있습니다

  • 참취는 수산이라는 성분이 있어 요로결석을 유발할 수 있으므로 가급적 생으로 보다는 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다


참취의 성분

  • 단백질, 탄수화물, 섬유소 등의 영양소
  • 칼륨, 칼슘, 철분, 인 등의 미네랄
  • 비타민 A, B, C, 엽산 등의 비타민
  • 베타카로틴, 아미노산, 플라보노이드, 폴리페놀 등의 생리활성 성분
  • 수산이라는 요로결석 유발 성분



참취의 효능

  • 알칼리성 식품으로, 육류 섭취로 인한 우리 몸의 산성화를 예방합니다. 산성화된 몸은 면역력이 떨어지고, 각종 질병에 쉽게 걸리게 됩니다. 참취는 산성화된 몸을 중화시켜주고, 체질을 개선하는데 도움이 됩니다

  • 풍부한 칼륨이 체 내 염분 배출 효능을 가지고 있습니다. 염분이 과다하게 쌓이면 혈압이 상승하고, 심장에 부담을 줍니다. 참취는 칼륨과 염분의 균형을 맞춰주고, 혈압을 낮추어 줍니다. 또한, 칼륨은 신경과 근육의 기능에도 필요한 미네랄입니다

  • 항산화 작용을 합니다. 참취에는 베타카로틴, 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 이들은 자유 산소로 인한 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시키며, 암 예방에도 도움이 됩니다

  • 혈전 억제 효능을 가지고 있습니다. 참취에는 혈소판 응집을 억제하는 성분이 있어서 혈전 형성을 방지하고, 혈관 건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 혈전은 심장마비나 뇌졸중의 원인이 될 수 있으므로 주의가 필요합니다

  • 간 기능 활성화 효능을 가지고 있습니다. 참취에는 간세포의 재생을 촉진하고, 간염 바이러스를 억제하는 성분이 있어서 간 기능을 개선하고, 간 질환 예방에 도움이 됩니다. 간은 우리 몸의 해독기관으로, 중요한 역할을 합니다

  • 숙취 해소 효능을 가지고 있습니다. 참취에는 숙취 원인물질인 아세트알데히드를 분해하는 효소가 있어서 숙취 증상을 완화하고, 몸 상태를 회복하는데 도움이 됩니다. 숙취로 인해 두통이나 구토가 있는 경우에는 참취를 데친 물에 꿀을 타서 마시면 좋습니다


참취의 섭취 방법

  • 참취나물밥: 참취를 잘게 썰어 밥과 함께 볶아서 먹습니다. 간장, 참기름, 깨 등으로 간을 해줍니다

  • 참취나물쌈밥: 참취를 삶아서 쌈으로 사용합니다. 쌀밥, 고기, 쌈장 등을 함께 싸서 먹습니다

  • 참취나물무침: 참취를 데친 후에 물기를 짜고 양념을 해줍니다. 고추장, 식초, 설탕, 마늘, 파 등으로 양념을 만듭니다

  • 참취나물들깨볶음: 참취를 데친 후에 들깨가루와 함께 볶아줍니다. 간장, 설탕, 마늘, 파 등으로 간을 해줍니다

  • 참취나물전: 참취를 잘게 썰어 밀가루와 달걀물에 버무려서 부칩니다. 소금과 후추로 간을 해줍니다

  • 참취나물튀김: 참취를 통째로 튀깁니다. 밀가루와 달걀물에 버무려서 튀깁니다. 소금과 후추로 간을 해줍니다.

  • 참취나물장아찌: 참취를 잘게 썰어 소금에 절여서 물기를 뺍니다. 고춧가루, 마늘, 생강, 양파, 배즙 등으로 양념을 만들어 넣고 잘 섞어줍니다. 항아리나 비닐팩에 담아서 발효시킵니다.


부작용 및 주의할 점

  • 참취에는 수산이라는 성분이 있어서 체내 칼슘과 결합해 요로결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 가급적 생으로 보다는 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다

  • 참취는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 피부가 예민하거나 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다

  • 참취는 혈압을 낮추는 효능이 있으므로, 혈압이 낮거나 혈압약을 복용하는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다

  • 참취는 임산부나 수유부, 특정 질환자에게는 부적합할 수 있으므로, 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다

  • 참취는 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있으므로, 하루 섭취 권장량은 450~500mg 정도입니다



참취와 궁합이 좋은 약재

  • 백지 (白芷): 백지는 우렁쉥이과에 속하는 다년생풀로, 뿌리를 약으로 쓰며, 향기가 강하고 쓴맛이 있습니다. 백지는 풍습을 풀어주고, 해열작용을 하며, 피부병을 치료하는데 도움이 됩니다. 백지와 참취를 함께 쓰면 두통과 불면증을 완화하고, 정신을 진정시키는 효과가 있습니다


  • 감초 (甘草): 감초는 콩과에 속하는 다년생풀로, 뿌리를 약으로 쓰며, 달고 진한 맛이 있습니다. 감초는 기침을 멈추고, 염증을 줄이고, 해독작용을 하며, 위장을 보호하는데 도움이 됩니다. 감초와 참취를 함께 쓰면 간염 바이러스를 억제하고, 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다


  • 당귀 (當歸): 당귀는 우산과에 속하는 다년생풀로, 뿌리를 약으로 쓰며, 달고 쓴 맛이 있습니다. 당귀는 혈액 순환을 돕고, 생리통을 완화하고, 빈혈을 치료하고, 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 당귀와 참취를 함께 쓰면 혈액의 응고를 방지하고, 혈관 건강을 유지하는 효과가 있습니다.




참취와 상극인 약재

  • 백출: 백출은 혈액을 희석하고 출혈을 멈추는 효능이 있는데, 참취는 혈액을 농축하고 응고력을 증가시키는 효능이 있습니다. 따라서 두 약재는 서로 상극하여 효과가 감소하거나 부작용이 발생할 수 있습니다


  • 천궁: 천궁은 심장 및 혈관 건강에 도움이 되는 약재입니다. 하지만 참취와 함께 복용하면 혈압이 과도하게 상승하거나 심장 박동이 빨라지는 등의 증상이 나타날 수 있습니다