씀바귀 효능 및 성분. 상극인 약재

씀바귀는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 산과 들의 풀밭에서 자라는 식물입니다. 쓴 맛이 나서 씀바귀라고 부르며, 봄에 뿌리와 어린잎을 나물로 먹거나 한약재로 쓰기도 합니다. 꽃은 황색이나 백색이고, 5월부터 7월까지 피며, 수과는 10개의 능선이 있습니다.

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씀바귀 효능 및 성분. 상극인 약재


씀바귀 효능 및 성분. 상극인 약재!


씀바귀 특징

  • 씀바귀는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 산과 들의 풀밭에서 자라는 식물입니다. 한국, 중국, 일본 등에 분포합니다.
  • 씀바귀는 높이가 25~50cm 정도로 자라며, 기립하는 줄기와 거의 둥근 잎을 가지고 있습니다. 잎은 뿌리에서 나온 것은 대가 있고 줄기에 달린 것은 잎자루가 없으며 가장자리에 치아상의 톱니가 있습니다.
  • 씀바귀는 5~7월에 작은 황색 꽃을 피우며, 꽃은 5개씩 모여서 머리모양으로 피어납니다. 수과에는 10개의 능선이 있고 관모는 연한 황색입니다. 품종으로는 백색 꽃이 피는 흰씀바귀가 있습니다.
  • 씀바귀는 잎과 뿌리에 있는 흰 즙이 쓴 맛이 나서 씀바귀라고 부릅니다. 쓴 맛이 있지만 이른 봄에 뿌리와 어린순을 삶거나 볶아 먹을 수 있습니다. 나물로 섭취하는 방법 외에도 소금물에 삭혀 김치를 담가 먹어도 좋습니다.

씀바귀 성질

  • 한의학에서 씀바귀는 쓴맛과 차가운 성질을 가지고 있으며, 폐경화, 간경화, 강장, 강정, 건위, 고혈압, 골절, 구내염, 노화방지, 만성기관지염, 면역력 증강, 뱀에 물린데, 부종, 불면증, 생활습관병예방, 설사, 소종, 소화불량, 식욕부진, 오심, 오장보익, 요로결석, 위염, 유방염, 음낭습진, 이질, 조혈, 종기, 지혈, 진정, 진통, 축농증, 콜레스테롤 억제, 타박상, 폐렴, 항박테리아, 항산화, 항스트레스, 항알레르기, 항암, 항종양, 해독, 해열, 혈액순환촉진 등의 효능을 가지고 있습니다.
  • 씀바귀는 ‘동의보감’에서 마음과 정신을 안정시켜 잠을 덜 자게 한다고 하며, 춘곤증에 도움이 되는 나물이라고 합니다. 봄에 씀바귀를 섭취하면 여름에 더위를 덜 타는 강한 체질을 만들어준다고도 합니다.
  • 씀바귀는 폐렴, 간염, 소화불량, 음낭습진, 골절, 질타손상 등에 치료제로 쓰이는 등 약리학적 효과가 있어 씀바귀 추출물에 대한 활발한 연구가 이루어지고 있습니다.

씀바귀 성분

  • 비타민 A: 153μg (일일 권장량의 24%)
  • 비타민 B1: 0.16mg (일일 권장량의 15%)
  • 비타민 B2: 0.31mg (일일 권장량의 26%)
  • 비타민 B3(나이아신): 1.6mg (일일 권장량의 11%)
  • 비타민 D: 7μg (일일 충분량의 70%)
  • 베타카로틴: 1832μg (일일 상한량의 611%)
  • 칼슘: 74mg (일일 권장량의 11%)
  • 철: 1.1mg (일일 권장량의 8%)
  • 인: 45mg (일일 권장량의 6%)
  • 칼륨: 440mg (일일 충분량의 13%)
  • 나트륨: 36mg (일일 충분량의 2%)
  • 알리파틱: 씀바귀의 특유의 풋내음을 내는 성분으로, 항암, 항알레르기, 항염증, 항산화, 면역력 증강 등의 효능을 가집니다.
  • 트리테르페노이드: 씀바귀의 흰 즙에 함유된 성분으로, 항암, 항염증, 항박테리아, 항바이러스, 항균, 항진균, 항종양, 항산화, 항독소, 항콜레스테롤, 혈액순환촉진, 소화촉진, 간보호, 당뇨예방 등의 효능을 가집니다.

씀바귀 효능

  • 씀바귀는 차가운 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내려주고, 내장에 축적된 독소를 풀어주는 해열 효과가 있습니다. 열이 나거나 두통이 있을 때 씀바귀를 달여 만든 물을 마시거나 씀바귀를 삶아 먹으면 좋습니다.
  • 씀바귀는 피로를 억제하는 항산화 물질이 풍부하여 피로를 풀어주고 정신을 맑게 해줍니다. 특히 봄철에 씀바귀를 먹으면 춘곤증을 물리쳐주고 여름 동안 더위를 타지 않는 강한 체질을 만들어줍니다.
  • 씀바귀는 피부에 효능이 뛰어납니다. 씀바귀에 함유된 알리파틱과 트리테르페노이드 성분은 피부에 염증을 일으키는 세균이나 바이러스를 억제하고, 피부에 생기나 탄력을 주는데 도움이 됩니다. 습진이나 피부염, 여드름 등에 씀바귀를 달여 만든 물을 발라주거나 씀바귀를 삶아 먹으면 효과가 있습니다.
  • 씀바귀는 소화 기능에도 도움이 됩니다. 씀바귀에 함유된 트리테르페노이드 성분은 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 위와 장의 운동을 활성화하여 변비나 설사를 예방하거나 개선하는데 효과적입니다. 입맛이 없을 때 씀바귀를 먹으면 식욕을 돋우는 효과도 있습니다.
  • 씀바귀는 간 건강에도 좋습니다. 씀바귀에 다량 들어 있는 아르기닌 성분을 비롯해 알라닌과 트레오닌 등의 성분들은 간에 축적되어 있는 독소와 노폐물 배출을 도와주고, 간의 피로를 해소하여 간 기능을 개선하고 간의 전반적인 건강 관리에도 큰 도움이 됩니다.
  • 씀바귀는 빈혈을 예방하고 개선하는데 효과적입니다. 씀바귀에는 엽산과 철분이 들어 있어서 조혈 작용을 하여 빈혈을 예방하고 개선하는데 효과적입니다. 또한 씀바귀에 함유된 비타민 B1, B2, B3 등은 혈액 순환을 촉진하고, 적혈구의 생성을 돕는데도 도움이 됩니다.
  • 씀바귀는 노화를 방지하는데도 좋은 효과가 있습니다. 씀바귀의 토코페롤 성분과 시나로사이드 등의 여러 항산화 성분들은 체내 세포를 파괴함으로써 노화를 유발하는 활성산소를 없애 노화를 방지하는데도 좋은 효과가 있습니다. 또한 씀바귀에 함유된 베타카로틴 성분은 피부의 탄력과 윤기를 유지하고, 피부에 생기나 탄력을 주는데 도움이 됩니다.
  • 씀바귀는 항암 효과가 있습니다. 씀바귀에 함유된 알리파틱 및 이눌린 등의 여러 항암 성분들은 암세포의 생성과 증식을 막아주는 항암 작용을 비롯하여 각종 암을 예방하는데도 효과적입니다. 특히 씀바귀에 함유된 알리파틱 성분은 골수암 세포의 억제에 효과가 있어서 골수암 치료에도 도움이 될 수 있습니다.
  • 씀바귀는 당뇨를 예방하는데도 좋은 효과가 있습니다. 씀바귀에 함유된 이눌린 성분은 인슐린의 분비를 조절하여 식후 혈당이 급하게 올라가는 것을 막아주는 효과가 있어서 당뇨를 예방하는데 많은 도움이 됩니다. 또한 씀바귀에 함유된 칼륨 성분은 혈압을 조절하고, 혈당을 낮추는데도 도움이 됩니다.

씀바귀 섭취 방법

씀바귀는 쓴맛이 강해서 데친 후 찬물에 오래 우려낸 후 조리하거나 쌀뜨물에 담가 두는 것도 좋습니다.

씀바귀는 나물, 무침, 튀김, 차 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다.

  • 나물: 씀바귀의 단단한 부분은 다듬고 깨끗하게 씻어줍니다. 씀바귀는 물에 오래 담가 쓴맛을 없애줍니다. 먹기 좋게 썬 씀바귀는 물기를 꼭 짜서 초고추장에 무쳐줍니다.
  • 무침: 씀바귀의 뿌리를 깨끗하게 씻어줍니다. 씀바귀는 물에 오래 담가 쓴맛을 없애줍니다. 씀바귀를 삶아서 찬물에 헹궈줍니다. 씀바귀를 썰어서 양념에 버무려줍니다. 양념은 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨 등으로 만듭니다.
  • 튀김: 볼에 밀가루와 튀김가루를 넣고 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 소금을 조금 넣어 간을 해주고, 손질된 씀바귀를 적당히 집어 한입 크기로 말아줍니다. 튀김 반죽을 묻혀 튀겨줍니다.
  • 차: 씀바귀를 말려서 보관합니다. 물 200cc에 말린 씀바귀 2~4g정도를 넣고 끓여줍니다. 씀바귀 차는 해열, 폐렴치료, 소화불량 등에 효과가 있습니다.

부작용 및 주의할 점

  • 씀바귀는 차가운 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내려주는 효과가 있지만, 평소 몸이 차갑거나 손발이 차가운 사람이 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 체질에 따라 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 씀바귀는 꿀과 함께 섭취하면 씀바귀의 약성이 떨어질 수 있으므로 꿀과 함께 먹지 않는 것이 좋습니.
  • 씀바귀는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 알레르기가 있는 사람이나 임산부, 수유부, 어린이는 섭취에 주의해야 합니다. 씀바귀를 섭취하다가 피부발진, 가려움, 호흡곤란, 구토 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.
  • 씀바귀는 혈압을 낮추는 효과가 있으므로 혈압이 낮은 사람이나 혈압약을 복용하는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 씀바귀를 섭취하다가 혈압이 너무 낮아지면 어지러움, 두통, 심계항진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
  • 씀바귀는 혈당을 낮추는 효과가 있으므로 당뇨병이나 저혈당이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 씀바귀를 섭취하다가 혈당이 너무 낮아지면 땀, 떨림, 흔들림, 식욕부진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

씀바귀와 궁합이 좋은 약재

당귀
씀바귀와 당귀는 함께 보혈활혈 (補血活血)하는 효능이 있어서 혈액 순환을 도와주고, 빈혈이나 월경불순 등에 좋습니다.

구기자
씀바귀와 구기자는 함께 보음 (補陰)하는 효능이 있어서 몸의 수분을 보충하고, 건조한 피부나 눈, 입, 코 등에 좋습니다.

홍삼
씀바귀와 홍삼은 함께 보기 (補氣)하는 효능이 있어서 기력을 회복하고, 피로나 무기력감 등에 좋습니다.

녹용
씀바귀와 녹용은 함께 보신양익정혈 (補腎陽益精血)하는 효능이 있어서 남성의 성기능을 향상시키고, 정력이나 체력을 높여줍니다.

고삼
씀바귀와 고삼은 함께 고한 (苦寒)한 성미로 청열조습 (淸熱燥濕)하는 효능이 있어서 간이나 위장의 열을 내려주고, 소화를 돕고, 간질이나 경련 등에 좋습니다.

씀바귀와 상극인 약재

감초
씀바귀와 감초는 함께 섭취하면 씀바귀의 쓴맛을 감초의 단맛이 상쇄하여 씀바귀의 효능이 감소할 수 있습니다.

산사
씀바귀와 산사는 함께 섭취하면 산사의 산성이 씀바귀의 알칼리성을 상쇄하여 씀바귀의 효능이 감소할 수 있습니다.

산수유
씀바귀와 산수유는 함께 섭취하면 산수유의 산성이 씀바귀의 알칼리성을 상쇄하여 씀바귀의 효능이 감소할 수 있습니다.


씀바귀와 꿀은 함께 섭취하면 씀바귀의 약성이 떨어질 수 있으므로 꿀과 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.