송이버섯의 효능 및 성분, 성질. 상극인 약재 !

송이버섯은 버섯의 한 종류로, 식용이나 약용으로 사용되는 균류입니다. 송이버섯은 산호색이나 회색, 갈색 등의 다양한 색상을 가진 반원형의 모자를 가지고 있습니다. 모자의 지름은 5~25cm 정도이며, 표면은 매끄럽고 촉감은 유연합니다. 모자의 밑면에는 흰색이나 연한 회색의 작은 아가리가 있습니다. 아가리는 반경형으로 배열되어 있으며, 가운데로 갈수록 작아집니다. 줄기는 짧고 두껍며, 모자와 같은 색상을 띱니다.

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송이버섯의 효능 및 성분. 궁금한 모든 것

송이버섯의 특징

  • 식용: 송이버섯은 맛있고 영양가가 높은 식용 버섯입니다. 송이버섯은 살짝 구워서 버터와 소금으로 간하거나, 스프나 볶음, 튀김 등의 요리에 넣어 먹을 수 있습니다. 송이버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어있습니다 .

  • 약용: 송이버섯은 한방에서는 송이라고 부르며, 약재로 사용됩니다. 송이버섯은 기침과 가래를 완화시켜주고, 항암 효과가 있으며, 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다 . 또한 송이버섯에는 에리틴이라는 성분이 함유되어 있어 항생 작용을 하고, 감기나 기관지염 등의 호흡기 질환에 도움을 줍니다.

송이버섯의 성질

  • : 신한 성질을 가진 식물은 체내의 열을 감소시키고, 음기를 제거하며, 염증을 완화하는 효능이 있습니다.
    신한 성질의 식물은 체질적으로 몸에 열이 적은 분들이나 혈액 응고가 빠른 분들은 섭취를 피하거나 조심해야 합니다 .
  • : 쓴맛을 가진 식물은 기운을 소모하고, 체액을 감소시키며, 근육과 조직을 수축시키는 효능이 있습니다.
    쓴맛의 식물은 위장이 약한 사람이나 탈수가 있는 사람은 섭취를 조심해야 합니다 .
  • 귀경: 폐경, 간경
    ▶폐경에 귀하는 식물은 폐 기능을 강화시키고, 호흡기 건강에 도움을 주는 효능이 있습니다.
    ▶간경에 귀하는 식물은 간 기능을 보호하고, 해독 작용을 하며, 간염이나 간경변 등의 간 질환에 좋은 효능이 있습니다.

송이버섯의 성분

  • 단백질: 송이버섯은 다른 식물성 식품에 비해 상당한 양의 단백질을 포함하고 있습니다. 단백질은 세포 구조를 형성하고 조직의 유지 및 회복에 필수적인 영양소입니다

  • 식이섬유: 송이버섯은 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 기여합니다

  • 미네랄: 송이버섯에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 주요한 미네랄로는 칼슘, 철, 칼륨, 인, 아연 등이 있습니다. 이러한 미네랄은 건강한 뼈와 치아, 혈액 생성, 신경 기능, 면역 시스템 지원 등에 중요한 역할을 합니다

  • 비타민: 송이버섯은 다양한 비타민을 포함하고 있습니다. 특히 비타민 B 그룹인 티아민 (B1), 리보플래빈 (B2), 나이아신 (B3), 파리독신 (B6), 엽산 (B9) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B는 에너지 생산, 신경 기능, 혈액 형성 등에 중요한 역할을 합니다

  • 폴리페놀: 송이버섯에는 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다

  • β-글루칸: 송이버섯에는 β-글루칸이라는 다당류 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. β-글루칸은 면역 시스템을 강화하고 항암 효과를 지원하는데 기여합니다

  • 에르고스테롤: 송이버섯은 비타민 D의 전구체인 에르고스테롤을 포함하고 있습니다. 에르고스테롤은 피부에 자외선을 받아 활성 비타민 D로 전환되어 칼슘 흡수와 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다

송이버섯의 효능

  • 항암 작용: 송이버섯에는 알파글루칸과 베타글루칸 등 항암 작용을 돕는 여러 성분이 들어 있습니다. 연구 결과 이 성분에 악성 종양 세포를 억제하는 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 이 성분은 건강한 세포와 악성 종양 세포를 구별하고, 선택적으로 작용하기도 합니다

  • 면역력 증진: 송이버섯에는 건강을 돕는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 우리 몸의 신진대사를 돕는 비타민B군에 속한 비타민과 비타민C 그리고 아미노산 등 다양한 성분이 면역력을 높여 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호할 수 있습니다

  • 소화와 장 건강 개선: 송이버섯에 들어 있는 섬유질은 소화를 돕고 장 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다. 섬유질 중 불용성 섬유질은 위에서 소화되지 않고 장으로 들어가 장 건강에 좋은 박테리아의 먹이가 되어 장 건강을 돕습니다. 또한, 섬유질은 노폐물 배출을 도와 변비를 막고, 우리 몸에 독성이 쌓이는 것을 막아줍니다

  • 콜레스테롤 수치 저하와 심혈관 질환 예방: 송이버섯에는 콜레스테롤이 들어 있지 않을뿐더러, 수용성 섬유질 등 콜레스테롤 안정을 돕는 성분이 들어 있어서 콜레스테롤로 인한 성인병 예방을 도울 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 것은 물론 혈액순환을 원활하게 만들어 동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증과 같은 각종 성인병을 예방하는데 효과적입니다

  • 피부미용: 송이버섯에는 비타민B군에 속한 비타민과 항산화 성분 등 피부 건강을 돕는 성분이 다양하게 들어 있습니다. 비타민B군에 속한 비타민은 우리 몸의 신진대사를 돕고 세포 재생을 돕습니다. 항산화 성분은 산화 스트레스가 일으키는 세포 노화에 대응합니다. 이러한 성분들은 피부를 탄력있고 윤기있게 만들어 줍니다

부작용 및 주의할 점

  • 수족냉증이나 체질적으로 차가운 분들은 과다 섭취를 피해야 합니다. 송이버섯은 찬 성질을 갖고 있으므로 평소 손발이 찬 증상이 나타나는 수족냉증이 있는 분들이나 체질적으로 차가운 분들의 경우 과다하게 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 송이버섯을 너무 많이 먹으면 체온을 낮추고 혈액 순환을 방해할 수 있습니다

  • 설사가 잦거나 소화에 문제가 있는 분들은 주의해야 합니다. 송이버섯에는 섬유질이 많아 다량으로 복용 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다34. 평소 설사가 잦거나 소화에 문제가 있다면 주의해야 합니다. 송이버섯을 처음 드실 때 몸속에서 대변을 해결하는 힘이 강해져 설사를 할 경우에는 양을 조절하여 섭취하시기 바랍니다

  • 알레르기가 있는 분들은 피해야 합니다. 송이버섯은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 버섯 중 하나입니다. 알레르기 증상으로는 피부 발진, 가려움, 코막힘, 두드러기, 구토, 설사 등이 있습니다. 알레르기가 있는 분들은 송이버섯을 피하시거나, 섭취 전에 의사와 상담하시기 바랍니다|

송이버섯과 궁합이 좋은 약재

  • 소나무: 송이버섯과 상생하는 소나무는 송이버섯의 효능을 더욱 강화해줍니다. 소나무의 뿌리, 줄기, 잎, 수액 등은 감기, 기침, 천식, 폐결핵 등 호흡기 질환에 좋으며, 피부 질환, 궤양, 화상, 출혈 등에도 도움을 줍니다3. 또한, 항염증, 항균, 항산화 작용을 하여 면역력을 강화하고 노화를 예방합니다. 소나무와 송이버섯을 함께 삶아서 차로 마시거나 목욕수로 사용하거나 요리에 넣어 먹으면 좋습니다

  • 인삼: 인삼은 우리나라의 대표적인 보약으로, 기력 회복, 면역력 증진, 혈액 순환 개선 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 인삼과 송이버섯을 함께 먹으면 체력과 건강을 증진시키고 암 예방에 도움을 줍니다. 인삼과 송이버섯을 함께 넣어 만든 찌개나 밥이 맛있고 영양가도 높습니다.


  • 마늘: 마늘은 강력한 항균 작용과 항산화 작용을 가지고 있으며, 혈압 조절과 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 마늘과 송이버섯을 함께 먹으면 면역력을 강화하고 감기와 독감 예방에 도움을 줍니다. 마늘과 송이버섯을 넣어 만든 볶음이나 구이가 맛있습니다.

  • 당귀: 당귀는 여성의 보약으로 유명하며, 혈액 순환 개선과 생리통 완화에 좋습니다. 당귀와 송이버섯을 함께 먹으면 혈액 순환을 원활하게 하고 항암 효과를 지원합니다. 당귀와 송이버섯을 넣어 만든 탕이나 찜이 맛있습니다.


이 외에도 송이버섯과 궁합이 좋은 약재로는 생강, 오미자, 산수유, 홍삼, 녹용 등이 있습니다.







송이버섯과 상극인 약재

  • 백합: 백합은 감기, 기침, 열 등에 좋은 약재입니다. 또한, 심신 안정과 수면 개선에도 도움을 줍니다. 하지만, 백합과 송이버섯을 함께 먹으면 체온을 낮추고 혈액 순환을 방해할 수 있습니다. 송이버섯은 찬 성질을 갖고 있으므로 평소 손발이 찬 증상이 나타나는 수족냉증이 있는 분들이나 체질적으로 차가운 분들의 경우 과다하게 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 백합과 송이버섯을 함께 먹으면 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다


  • 감초: 감초는 감기, 기침, 염증 등에 좋은 약재입니다. 또한, 해독 작용과 간 건강에도 도움을 줍니다. 하지만, 감초와 송이버섯을 함께 먹으면 혈압을 높일 수 있습니다. 감초는 체내의 나트륨을 증가시키고 칼륨을 감소시키는 작용을 하여 혈압을 올리는 원인이 될 수 있습니다. 송이버섯에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어서 혈압 조절에 도움을 줍니다. 감초와 송이버섯을 함께 먹으면 이러한 효능이 상쇄될 수 있습니다.


  • 맥문동: 맥문동은 기침, 가래, 염증 등에 좋은 약재입니다. 또한, 피부 건조와 탈모 예방에도 도움을 줍니다. 하지만, 맥문동과 송이버섯을 함께 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 맥문동은 달고 끈적한 성질을 가지고 있어서 장 운동을 자극하고 가스를 발생시킬 수 있습니다. 송이버섯에는 섬유질이 많아 다량으로 복용 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 맥문동과 송이버섯을 함께 먹으면 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다.



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