상황버섯의 효능과 성분, 성질. 상극인 약재 !

상황버섯은 상황버섯목, 상황버섯과에 속하는 식용 버섯입니다. 상황버섯은 한국, 일본, 중국 등 아시아 지역에서 발견되며, 산림이나 들판에서 자라는 버섯입니다.  상황버섯은 갓의 지름이 5~15cm 정도로 크고, 갓의 표면에는 밝은 색의 점이 있습니다. 갓의 모양은 둥글거나 납작하며, 가장자리는 물결 모양을 띕니다. 자루는 짧고 튼튼하며, 갓과 같은 색을 띕니다.

상황버섯의 특징

• 모양: 상황버섯은 갓의 지름이 5~15cm 정도로 크고, 갓의 표면에는 밝은 색의 점이 있습니다. 갓의 모양은 둥글거나 납작하며, 가장자리는 물결 모양을 띕니다. 자루는 짧고 튼튼하며, 갓과 같은 색을 띕니다. 갓의 모양은 고기와 비슷하다고 해서 영어로는 meaty mushroom이라고도 불립니다.

• 향기: 상황버섯은 고기와 비슷한 식감과 향이 있으며, 이 향기는 건조하거나 요리해도 잘 납니다. 향기가 진해 옛날부터 채식요리의 진귀한 채소로 쓰였으며, 지방의 민간약으로 쓰였습니다. 향기 때문에 말려 두었다가 겨울에 이용하거나 고급 음식에 넣거나, 차와 섞어 상황차를 만들기도 합니다.

• 분포: 상황버섯은 한국, 일본, 중국 등 아시아 지역에서 발견되며, 산림이나 들판에서 자라는 버섯입니다. 주로 가을에 활엽수림 내 땅 위에 군생하며, 참나무가 많고 마사토가 있는 환경에서 발견할 수 있습니다. 국내에서는 9월초부터 10월말경까지 채취할 수 있습니다.

상황버섯의 성질

• 성: 상황버섯은 온한 성질을 가지고 있습니다. 이는 체내의 열을 조절하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다. 하지만, 평소 손발이 뜨거운 증상이 나타나는 열성체질이 있는 분들이나 체질적으로 뜨거운 분들의 경우 과다하게 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.

• 미: 상황버섯은 담미를 가지고 있습니다. 이는 체내의 습기를 제거하고 소화를 돕는데 도움을 줍니다. 하지만, 위가 약하거나 위산이 부족한 경우 주의하여 섭취해야 합니다.

• 귀경: 상황버섯은 위·폐·간에 귀경합니다. 이는 위·폐·간에 영향을 주는 질병에 효과적으로 작용한다는 의미입니다. 예를 들어, 위궤양, 위암, 폐결핵, 폐암, 간염, 간경화 등에 좋습니다.
  

상황버섯의 성분

• 단백질: 상황버섯은 다른 식물성 식품에 비해 상당한 양의 단백질을 포함하고 있습니다. 단백질은 세포 구조를 형성하고 조직의 유지 및 회복에 필수적인 영양소입니다.

• 식이섬유: 상황버섯은 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 기여합니다 .

• 미네랄: 상황버섯에는 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다. 주요한 미네랄로는 칼슘, 철, 칼륨, 인, 아연 등이 있습니다. 이러한 미네랄은 건강한 뼈와 치아, 혈액 생성, 신경 기능, 면역 시스템 지원 등에 중요한 역할을 합니다 .

• 비타민: 상황버섯은 다양한 비타민을 포함하고 있습니다. 특히 비타민 B 그룹인 티아민 (B1), 리보플래빈 (B2), 나이아신 (B3), 파리독신 (B6), 엽산 (B9) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B는 에너지 생산, 신경 기능, 혈액 형성 등에 중요한 역할을 합니다 .

• 폴리페놀: 상황버섯에는 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다 .
  

상황버섯의 효능

• 항암 효능: 상황버섯에는 암세포를 억제시키는 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다 . 또한, 혈액 순환을 돕고 혈액 응고를 방지하는데 도움을 줍니다. 상황버섯은 폐암, 자궁암, 위암 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다 .

• 면역력 증진 효능: 상황버섯에는 비타민 B 그룹과 비타민 C, 미네랄, 아미노산 등 면역 시스템을 강화하는 성분이 다양하게 들어 있습니다 . 이러한 성분들은 우리 몸의 신진대사를 돕고, 감기와 독감 등 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호할 수 있습니다 .

• 소화와 장 건강 개선 효능: 상황버섯에는 식이섬유와 소화를 도와주는 효소가 함유되어 있어 소화흡수를 돕고, 변비를 예방합니다 . 또한, 식이섬유는 장 내 유익균의 번식을 촉진하고, 장 내 독소를 배출하는데 도움을 줍니다 .

• 콜레스테롤 수치 저하와 심혈관 질환 예방 효능: 상황버섯에는 콜레스테롤이 들어 있지 않을뿐더러, 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주는 성분도 들어 있어서 콜레스테롤로 인한 성인병 예방을 도울 수 있습니다 . 콜레스테롤 수치를 낮추는 것은 물론 혈액순환을 원활하게 만들어 동맥경화, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증과 같은 각종 성인병을 예방하는데 효과적입니다 .

• 피부미용 효능: 상황버섯에는 비타민 B 그룹과 비타민 C, 폴리페놀 등 피부 건강을 돕는 성분이 다양하게 들어 있습니다. 비타민 B 그룹은 우리 몸의 신진대사를 돕고 세포 재생을 돕습니다. 비타민 C와 폴리페놀은 항산화 성분으로 산화 스트레스가 일으키는 세포 노화에 대응합니다 . 이러한 성분들은 피부를 탄력있고 윤기있게 만들어 줍니다 .
  

상황버섯의 효능이 좋은 질병

• 폐암: 상황버섯에는 암세포를 억제시키는 다양한 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 가지며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다 . 또한, 혈액 순환을 돕고 혈액 응고를 방지하는데 도움을 줍니다. 상황버섯은 폐암 환자의 생존율과 삶의 질을 향상시키는데 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.

• 자궁암: 상황버섯에는 자궁암 세포의 성장을 억제하고 자살하게 만드는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 자궁내막증이나 자궁근종과 같은 자궁 질환에도 효과적으로 작용한다고 알려져 있습니다. 상황버섯은 자궁암 환자의 면역력을 강화하고 항암 치료의 부작용을 완화하는데 도움을 줍니다.

• 위암: 상황버섯에는 위암 세포의 성장을 억제하고 면역력을 증진시키는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 위점막의 염증을 줄이고 위궤양이나 위염과 같은 위 질환에도 도움을 줍니다. 상황버섯은 위암 환자의 항암 치료 효과를 높이고 삶의 질을 개선하는데 기여합니다.

상황버섯의 효능이 좋은 질병은 이 외에도 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압, 간염, 간경화 등 다양하게 알려져 있습니다 . 상황버섯은 맛과 향뿐만 아니라 건강에도 좋은 버섯이라는 것을 알 수 있습니다.

부작용 및 주의할 점

• 알레르기가 있는 분들은 피해야 합니다. 상황버섯은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 버섯 중 하나입니다. 알레르기 증상으로는 피부 발진, 가려움, 코막힘, 두드러기, 구토, 설사 등이 있습니다 . 알레르기가 있는 분들은 상황버섯을 피하시거나, 섭취 전에 의사와 상담하시기 바랍니다.

• 열성체질이나 체질적으로 뜨거운 분들은 과다 섭취를 피해야 합니다. 상황버섯은 온한 성질을 갖고 있으므로 평소 손발이 뜨거운 증상이 나타나는 열성체질이 있는 분들이나 체질적으로 뜨거운 분들의 경우 과다하게 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다 . 상황버섯을 너무 많이 먹으면 체온을 높이고 혈액 순환을 방해할 수 있습니다.

• 위가 약하거나 위산이 부족한 경우 주의하여 섭취해야 합니다. 상황버섯은 담미를 가지고 있으므로 위산 분비를 자극하는 성분도 함유하고 있습니다. 위가 약하거나 위산이 부족한 경우 주의하여 섭취해야 합니다 . 상황버섯을 너무 많이 먹으면 위장 장애나 소화불량을 유발할 수 있습니다.

• 혈압약을 복용하는 분들은 주의하여 섭취해야 합니다. 상황버섯에는 혈압을 낮춰주는 성분도 함유되어 있어서 혈압 조절에 도움을 줍니다 . 하지만, 혈압약을 복용하는 분들은 혈압이 너무 낮아지거나 변동성이 커지는 문제가 발생할 수 있으므로 주의하여 섭취해야 합니다.
  
  

상황버섯과 궁합이 좋은 약재

상황버섯과 상생하는 약재로는 소나무의 뿌리, 줄기, 잎, 수액 등이 있습니다. 이러한 약재들은 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다.

• 소나무 뿌리: 소나무 뿌리는 감기, 기침, 천식, 폐결핵 등 호흡기 질환에 좋은 약재입니다. 또한, 심혈관 질환, 혈압 조절, 혈당 조절 등에도 도움을 줍니다.

• 소나무 줄기: 소나무 줄기는 피부 질환, 궤양, 화상, 출혈 등에 좋은 약재입니다. 또한, 항염증, 항균, 항산화 작용을 하여 면역력을 강화하고 노화를 예방합니다.

• 소나무 잎: 소나무 잎은 감기, 기침, 열 등에 좋은 약재입니다. 또한, 피부 질환, 관절염, 근육통 등에도 도움을 줍니다.

• 소나무 수액: 소나무 수액은 감기, 기침, 열 등에 좋은 약재입니다. 또한, 피부 질환, 화상, 출혈 등에도 도움을 줍니다.
  
  

상황버섯과 상극인 약재

• 백합: 백합은 감기, 기침, 열 등에 좋은 약재입니다. 또한, 심신 안정과 수면 개선에도 도움을 줍니다. 하지만, 백핀과 상황버섯을 함께 먹으면 체온을 낮추고 혈액 순환을 방해할 수 있습니다. 상황버섯은 온한 성질을 갖고 있으므로 평소 손발이 찬 증상이 나타나는 수족냉증이 있는 분들이나 체질적으로 차가운 분들의 경우 과다하게 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다 . 백핀과 상황버섯을 함께 먹으면 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다.

• 감초: 감초는 감기, 기침, 염증 등에 좋은 약재입니다. 또한, 해독 작용과 간 건강에도 도움을 줍니다. 하지만, 감초와 상황버섯을 함께 먹으면 혈압을 높일 수 있습니다. 감초는 체내의 나트륨을 증가시키고 칼륨을 감소시키는 작용을 하여 혈압을 올리는 원인이 될 수 있습니다. 상황버섯에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어서 혈압 조절에 도움을 줍니다 . 감초와 상황버섯을 함께 먹으면 이러한 효능이 상쇄될 수 있습니다.

• 맥문동: 맥문동은 기침, 가래, 염증 등에 좋은 약재입니다. 또한, 피부 건조와 탈모 예방에도 도움을 줍니다. 하지만, 맥문동과 상황버섯을 함께 먹으면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 맥문동은 달고 끈적한 성질을 가지고 있어서 장 운동을 자극하고 가스를 발생시킬 수 있습니다. 상황버섯에는 섬유질이 많아 다량으로 복용 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다 . 맥문동과 상황버섯을 함께 먹으면 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다.