살빼려면 버터 드세요. 버터의 숨겨진 효능 4가지

버터가 다이어트에 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요? 버터의 어떤 효능들이 다이어트에 도움이 되는지 알아보도록 하겠습니다.

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다이어트에 버터가 도움이 되는 이유와 버터의 효능


다이어트에 버터가 도움이 되는 이유와 버터의 효능!

버터는 단백질과 지방을 효과적으로 섭취하고, 심혈관질환과 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 항산화 성분이 풍부하여 피부 노화와 염증을 억제하고, 항암 효과도 있습니다. 적당량의 천연 버터를 먹으면 건강에 도움이 되는데요, 버터가 다이어트에 어떤 도움을 주며 버터의 효능은 무엇인지 확인해보도록 하겠습니다.

버터의 효능 첫 번째: 에너지 공급

버터의 효능 중 하나는 에너지 공급입니다. 버터는 지방이 풍부한 음식으로, 100g당 약 717kcal의 열량을 제공합니다. 지방은 에너지 대사에 필요한 물질로, 우리 몸의 에너지원 중 하나입니다. 버터를 적당량 섭취하면 활동력과 체력을 높일 수 있습니다. 하지만 버터는 과다하게 섭취하면 비만이나 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 하루에 1~2스푼 정도를 권장합니다. 버터는 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 맛과 향기를 개선하는 효과도 있습니다

버터의 효능 두 번째: 영양소 흡수 촉진

버터는 지방과 단백질이 풍부한 음식으로, 적당량을 섭취하면 포만감을 느끼게 하고 에너지 대사를 조절하는 렙틴 호르몬의 분비를 촉진합니다. 또한 버터에는 비타민 A, D, E, K 등의 지용성 비타민이 함유되어 있어, 이러한 영양소의 흡수를 돕습니다. 지용성 비타민은 뼈, 피부, 면역력, 시력 등에 좋은 영향을 미칩니다. 하지만 버터는 과다하게 섭취하면 역효과가 있을 수 있으므로, 하루에 1~2스푼 정도를 권장합니다. 버터는 천연 버터를 선택하고, 식빵이나 샐러드, 스프 등에 적당히 발라 먹는 것이 좋습니다.

버터의 효능 세 번째: 식욕 억제

버터의 효능 중 세 번째로 식욕 억제가 있습니다. 버터는 단백질 호르몬인 렙틴의 분비를 촉진하는데, 렙틴은 식욕과 에너지 대사를 조절하는 역할을 합니다. 렙틴이 정상적으로 분비되면 포만감을 느끼게 되어 과식을 방지할 수 있습니다. 버터는 또한 세로토닌이라는 신경전달물질의 재료가 되는 트립토판을 함유하고 있습니다. 세로토닌은 기분을 좋게 하고 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 따라서 버터를 적절히 섭취하면 식욕을 조절하고 다이어트에 도움이 될 수 있습니다

버터의 효능 네 번째: 대사 촉진

버터는 지방과 단백질이 풍부한 음식으로, 에너지 대사에 필요한 물질을 제공합니다. 또한 버터에는 비타민 B군이 함유되어 있어, 탄수화물, 단백질, 지방 등의 대사를 돕습니다.

비타민 B군은 신경계와 근육의 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 버터는 또한 렙틴이라는 단백질 호르몬의 분비를 촉진하는데, 렙틴은 식욕과 에너지 대사를 조절하는 역할을 합니다. 렙틴이 정상적으로 분비되면 포만감을 느끼게 되어 과식을 방지하고, 체중 조절에 도움이 됩니다.

버터의 섭취 방법과 주의사항

버터의 섭취 방법

  • 버터는 지방과 단백질이 풍부한 음식으로, 적당량을 섭취하면 건강과 다이어트에 도움이 됩니다.
  • 버터는 가열을 해도 영양소 손실이 거의 되지 않으므로, 그대로 먹거나 살짝 녹여서 먹는 것이 좋습니다.
  • 버터는 야채나 고기, 생선 등과 함께 넣고 요리하면 더 많은 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다.
  • 버터는 풍미가 깊고 맛이 뛰어나며, 맛과 향기를 개선하는 효과도 있습니다.

버터의 주의사항

  • 버터는 과다하게 섭취하면 비만이나 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 하루에 1~2스푼 정도를 권장합니다 .
  • 버터는 지방으로 만들어진 재료라서 쉽게 산화돼서 맛이 변하기 쉽습니다. 따라서 냉장보관을 하고 유통기한을 확인해야 합니다.
  • 버터는 마가린이나 가공버터와 다르게 천연 재료로 만들어져 있습니다. 마가린이나 가공버터는 인공 첨가물이나 트랜스지방이 많이 들어 있어 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 천연 버터를 선택하는 것이 좋습니다.

버터와 다른 기름의 비교

마가린은 식물성 기름을 부분적으로 고체화한 인공 지방으로, 콜레스테롤이 적습니다. 하지만 마가린은 수소화 과정에서 트랜스지방이 생성되어, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다 . 마가린은 발연점이 높고 소금이 첨가되어 나트륨이 많습니다. 마가린은 버터와 비슷한 모양과 맛을 가지고 있으며, 식빵이나 케이크, 과자 등에 사용할 수 있습니다.

쇼트닝은 식물성 기름에 수소를 첨가하여 고형화한 지방으로, 트랜스지방이 많습니다. 쇼트닝은 발연점이 높고 지방질 100%로 이루어져 있어, 튀김이나 볶음, 제과제빵 등에 사용하기 적합합니다 . 쇼트닝은 과자나 빵에 사용하면 바삭하고 부드러운 식감을 줄 수 있습니다.

라드는 돼지에서 추출한 동물성 지방으로, 포화지방과 콜레스테롤이 많습니다. 하지만 라드는 불포화지방산도 함유하고 있어, 식물성 기름보다 녹는 점이 낮고 식감이 부드럽습니다. 라드는 발연점이 높고 풍미가 좋으며, 튀김이나 볶음, 버터의 값싼 대체재로 사용할 수 있습니다.

식용유는 먹을 수 있는 기름의 총칭으로, 식물성 기름과 동물성 기름으로 나뉩니다. 식물성 기름은 콩, 야자, 올리브, 깨, 땅콩 등에서 짜낸 기름으로, 불포화지방산이 많고 콜레스테롤이 적습니다. 하지만 식물성 기름은 산화가 쉽게 일어나고 발연점이 낮습니다.

식물성 기름은 튀김이나 볶음, 샐러드 드레싱 등에 사용할 수 있습니다. 동물성 기름은 동물의 지방에서 추출한 기름으로, 포화지방산이 많고 콜레스테롤이 많습니다. 하지만 동물성 기름은 녹는 점이 높고 풍미가 좋습니다. 동물성 기름은 튀김이나 볶음, 요리에 사용할 수 있습니다.