무화과 효능 및 성분. 상극인 약재

무화과는 무화과나무의 열매로, 꽃이 피지 않는 과실이라고도 합니다. 무화과나무는 뽕나무과에 속하는 낙엽이 지는 활엽관목으로, 높이는 3m 가량이고 잎은 크고 보통 손가락 모양으로 3갈래져 있습니다. 무화과는 씨방이 큰 꽃받침 속에 형성되고 살이 많은 은화과이며, 가을에 검은 자색으로 익습니다.

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무화과 효능 및 성분. 상극인 약재



무화과 특징

  • 무화과는 아시아 서부 및 지중해 연안이 원산지인 아열대성의 반교목성 낙엽 활엽 과수로서 재배가 쉽고 병해충 피해가 적은 편입니다
  • 무화과는 꽃이 없이 열리는 열매라는 뜻으로 실제로는 열매 안의 꽃이 보이지 않는 복합열매입니다
  • 무화과는 단백질 분해효소인 피신이 함유되어 있어, 소화작용을 촉진시켜 주며, 펙틴이 풍부해 변비에 효과가 있습니다
  • 무화과는 암 치료에 효과가 있는 벤즈알데히드를 함유하고 있는 점은 주목할 필요가 있습니다
  • 무화과는 연평균 기온 15℃, 겨울 기온이 -9℃이상인 지역에서만 재배가 가능합니다
  • 무화과는 결실연령이 빠르지만 경제적인 수명은 낮으며, 뿌리의 산소 요구량이 극히 높고, 추위와 고온, 건조에 매우 약한 작물입니다
  • 무화과는 석회 요구량이 많고, 알칼리성 식품이며, 연작장해가 극심하고, 낮은 광량에도 잘 자라는 특징이 있습니다


무화과는 종류와 수정 차이에 따라 4가지 유형으로 구분할 수 있습니다

  • 공통형 : 열매가 두 번 열리며, 첫 번째 열매는 전년도 가지에 붙어 있고, 두 번째 열매는 당해년도 가지에 붙어 있습니다. 예) 브라운터키, 미션, 콘다디아 등
  • 스메르나형 : 열매가 한 번 열리며, 당해년도 가지에 붙어 있습니다. 열매가 익기 위해서는 꽃가루가 필요합니다. 예) 칼리미르나, 마르세이유, 스메르나 등
  • 카프리형 : 열매가 한 번 열리며, 당해년도 가지에 붙어 있습니다. 열매가 익기 위해서는 꽃가루가 필요하지 않습니다. 예) 하디, 브루노, 베르나 등
  • 산지형 : 열매가 한 번 열리며, 전년도 가지에 붙어 있습니다. 열매가 익기 위해서는 꽃가루가 필요하지 않습니다. 예) 산지, 산피에트로, 산미셸 등


무화과 성질

  • 무화과는 맛이 달고 위를 잘 소통시켜 소화를 돕고 설사를 그치게 하는 효능이 있다고 동의보감에 나와 있습니다
  • 무화과는 종기나 농을 제거하는데 도움이 되며, **피부염, 두드러기, 홍역, 치질, 치통, 치주염, 구내염, 기침, 천식, 간염, 위염, 신염, 비염, 귀염, 눈염, 눈병, 등의 질병에 효과가 있다고 다른 의서에 기록되어 있습니다
  • 무화과는 *수분 90%, 당분 6~8%*로 주로 포도당, 과당 등으로 돼 있으며, 구연산, 초산, 사과산도 함유하고 있습니다
  • 무화과는 칼슘과 칼륨이 다량 포함되어 있어 순환계 질환 예방효과가 있으며, 아스코르빈산을 함유하고 있어 숙취해소에 도움이 됩니다
  • 무화과는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어, 단백질 합성을 촉진하고, 신체의 조직을 재생하고, 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다




무화과 성분

  • 수분: 무화과는 수분이 약 79.1%로 구성되어 있습니다1. 수분은 인체의 대사를 원활하게 하고, 체온을 조절하고, 피부와 점막을 유지하는 역할을 합니다

  • 탄수화물: 무화과는 탄수화물이 약 19.2%로 구성되어 있습니다. 탄수화물은 인체의 주요 에너지원이며, 뇌와 신경계의 기능을 유지하는데 필요합니다. 무화과에는 주로 과당과 포도당이 포함되어 있습니다

  • 식이섬유: 무화과는 식이섬유가 약 2.9%로 구성되어 있습니다. 식이섬유는 소화기능을 개선하고, 변비를 예방하고, 콜레스테롤과 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다5. 무화과에는 물용성과 물불용성의 식이섬유가 모두 들어 있습니다

  • 단백질: 무화과는 단백질이 약 0.8%로 구성되어 있습니다. 단백질은 인체의 조직을 구성하고, 세포분열과 성장을 촉진하고, 면역력을 강화하는데 필요합니다6. 무화과에는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

  • 지방: 무화과는 지방이 약 0.3%로 구성되어 있습니다. 지방은 에너지원이 되고, 필수 지방산을 공급하고, 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다. 무화과에는 리놀레산과 같은 필수 지방산이 들어 있습니다

  • 비타민 A: 비타민 A는 시력과 피부, 점막, 면역, 성장 등에 관여합니다. 무화과에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 함유되어 있습니다

  • 비타민 C: 비타민 C는 콜라겐 합성과 항산화, 철분 흡수, 면역 등에 관여합니다. 무화과에는 비타민 C의 일종인 아스코르빈산이 함유되어 있습니다

  • 비타민 E: 비타민 E는 세포막의 안정화와 항산화, 면역, 혈관 건강 등에 관여합니다. 무화과에는 비타민 E의 일종인 토코페롤이 함유되어 있습니다

  • 비타민 B1: 비타민 B1은 탄수화물의 대사와 신경계의 기능에 관여합니다. 무화과에는 비타민 B1의 일종인 티아민이 함유되어 있습니다

  • 비타민 B2: 비타민 B2는 에너지 대사와 항산화, 성장, 피부 건강 등에 관여합니다. 무화과에는 비타민 B2의 일종인 리보플라빈이 함유되어 있습니다

  • 비타민 B6: 비타민 B6은 단백질의 대사와 항체 생성, 혈액 생성, 호르몬 조절 등에 관여합니다. 무화과에는 비타민 B6의 일종인 피리독신이 함유되어 있습니다

  • 엽산: 엽산은 DNA 합성과 세포분열, 혈액 생성, 신경계 발달 등에 관여합니다. 무화과에는 엽산의 일종인 폴리글루탐산이 함유되어 있습니다

  • 칼슘: 칼슘은 뼈와 치아의 구성, 신경과 근육의 자극전달, 혈액응고, 호르몬 분비 등에 관여합니다. 무화과에는 칼슘이 다른 과일에 비해 가장 많이 함유되어 있습니다

  • 칼륨: 칼륨은 세포 내부의 전해질 균형, 신경과 근윥의 자극전달, 혈압 조절 등에 관여합니다. 무화과에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다

  • 나트륨: 나트륨은 세포 외부의 전해질 균형, 신경과 근육의 자극전달, 체액의 조절 등에 관여합니다. 무화과에는 나트륨이 거의 함유되어 있지 않습니다

  • 철분: 철분은 혈액의 산소 운반, 에너지 대사, 면역, 항산화 등에 관여합니다. 무화과에는 철분이 적당히 함유되어 있습니다

  • 마그네슘: 마그네슘은 뼈와 치아의 구성, 에너지 대사, 신경과 근육의 자극전달, 혈압 조절 등에 관여합니다. 무화과에는 마그네슘이 적당히 함유되어 있습니다

  • 인: 인은 뼈와 치아의 구성, 에너지 대사, DNA 합성, 산염기 균형 등에 관여합니다.



무화과 효능

  • 심혈관 건강 개선: 무화과에는 혈압을 조절하고 콜레스테롤을 감소시키는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 항산화 성분인 폴리페놀이 혈관을 보호하고 혈전을 방지하는 역할을 합니다

  • 소화 건강 개선: 무화과에는 단백질을 분해하는 효소인 피신과 장운동을 촉진하는 섬유질이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 소화불량, 변비, 설사 등의 소화기 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다

  • 골다공증 예방: 무화과는 뼈를 구성하는 데 필요한 칼슘과 인이 다른 과일에 비해 가장 많이 함유되어 있습니다. 또한 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 K와 D도 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 뼈의 밀도와 강도를 증가시키고 골다공증을 예방하는데 효과적입니다

  • 당뇨병 예방: 무화과에는 혈당을 조절하는 데 필요한 칼륨과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 무화과에 있는 펙틴은 혈당의 급격한 상승을 방지하고 인슐린 저항성을 감소시키는 역할을 합니다. 이러한 성분들은 당뇨병의 위험을 낮추고 당뇨환자의 혈당 관리에 도움이 됩니다

  • 피부 건강 개선: 무화과에는 피부에 좋은 비타민 A, C, E가 함유되어 있습니다. 이러한 비타민들은 피부의 탄력과 수분을 유지하고, 콜라겐 합성을 촉진하고, 피부의 손상을 복구하고, 피부노화를 방지하는 역할을 합니다. 또한 무화과에 있는 뮤신은 피부의 해독 작용을 하고, 피부염, 두드러기, 홍역 등의 피부 질환을 치료하는데 효과가 있습니다

  • 여성 건강 개선: 무화과는 여성의 자궁과 관련된 염증을 억제하고, 여성 호르몬을 촉진하는 효과가 있습니다. 이러한 효과는 자궁근종, 자궁내막증, 자궁경부염 등의 질병을 예방하고, 폐경기 여성의 갱년기 증상을 완화하는데 도움이 됩니다

  • 해독 작용: 무화과에는 우리 몸의 독소와 노폐물을 배출시키는 뮤신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 간, 콜론, 피부 등의 해독기관의 기능을 강화하고, 각종 질병과 피부 트러블의 원인이 되는 독소와 노폐물을 제거하는데 효과적입니다

  • 항균 작용: 무화과는 박테리아와 바이러스에 대응하는 항균 작용과 소염 작용을 가지고 있습니다. 이러한 작용은 우리 몸이 염증 질환에 대응하는 능력을 강화하고, 감기, 기침, 인후염, 구내염 등의 감염성 질병을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다



무화과 섭취 방법

  • 생으로 먹기: 무화과는 그냥 생으로 먹어도 맛있습니다. 무화과를 흐르는 물에 씻고, 줄기를 제거하고, 껍질을 벗기거나 그대로 먹으면 됩니다. 무화과 껍질은 먹을 수 있으며, 섬유질이 풍부합니다. 무화과를 반으로 잘라서 먹으면 과육의 단맛을 더욱 즐길 수 있습니다

  • 치즈와 함께 먹기: 무화과는 치즈와 잘 어울리며, 샐러드나 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 무화과를 반으로 잘라서 크림치즈나 블루치즈, 마스카르포네 등의 치즈를 발라 먹거나, 무화과에 칼집을 내고 치즈를 넣고 오븐에 구워 먹어도 맛있습니다

  • 삶아서 먹기: 무화과를 와인이나 과일주스, 식초 등의 액체에 넣고 삶아서 먹으면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다. 무화과 8개 당 액체를 2컵 (500ml) 정도 사용하고, 계피, 정향, 팔각 등의 향신료를 넣어 더욱 풍미를 높일 수 있습니다. 가스레인지에서 10-15분, 슬로우쿠커에서 2-3시간 정도 삶아서 먹습니다. 삶은 무화과에 요거트, 아이스크림, 휘핑크림 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다

  • 제과제빵에 활용하기: 무화과는 빵, 케이크, 머핀, 쿠키 등의 제과제빵에 활용할 수 있습니다. 무화과를 잘게 썰어 반죽에 넣거나, 무화과 잼을 만들어 발라 먹거나, 무화과로 장식을 해서 먹을 수 있습니다. 무화과는 오트밀, 견과류, 시나몬, 바닐라 등의 재료와 잘 어울립니다

  • 오트밀이나 죽에 넣기: 무화과는 아침식사로 즐기기 좋은 음식입니다. 오트밀이나 죽에 말린 무화과나 무화과 잼을 넣어 먹으면 단맛과 영양을 더할 수 있습니다. 무화과는 건포도, 견과류, 우유, 꿀 등과 함께 먹어도 맛있습니다



부작용 및 주의할 점

  • 알레르기 반응: 무화과의 잎, 뿌리, 껍질에는 독성이 있어 민감한 체질인 경우, 알레르기 반응이나 두드러기, 가려움증 등이 발생할 수 있습니다. 또한, 무화과에 담긴 효소인 피신은 일부 사람에게 피부 자극을 일으킬 수 있으므로 피부에 적용하는 무화과 화장품 사용에 유의해야 합니다

  • 위장장애: 익지 않은 무화과를 섭취할 경우 위장장애가 발생하거나 식욕을 잃을 수도 있습니다. 또한, 과도한 섭취는 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 일반적으로 일일 섭취량은 3-4개 정도를 권장하며 평소 식단 균형에 맞게 소량 섭취할 것을 추천합니다

  • 혈당 조절: 무화과는 혈당을 조절하는 데 필요한 칼륨과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있지만 설탕 이외에 다양한 탄수화물도 포함되어 있으므로 당뇨를 앓고 있는 사람들은 섭취하기 전에 전문의와 상의해야 합니다. 또한, 당이 많이 함유된 무화과 식품을 자주 섭취할 경우에는 당뇨나 충치의 원인이 될 수 있습니다

  • 수술 전 섭취 제한: 무화과는 혈액 응고를 막는 작용이 있어 수술 전 섭취 시 출혈 위험이 있을 수 있습니다. 수술 전 2주 동안은 섭취를 삼가는 것이 좋습니다




무화과와 궁합이 좋은 약재

  • 생강: 무화과와 생강을 함께 먹으면 체온을 높여주고, 감기나 독감에 걸린 경우 증상을 완화하는 효과가 있습니다. 무화과와 생강을 잘게 썰어서 물에 끓여서 차로 마시거나, 무화과와 생강을 그대로 섞어서 먹어도 좋습니다


  • 대추: 무화과와 대추를 함께 먹으면 피로 회복과 기력 증진에 도움이 되며, 혈액 순환을 좋게 하고 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다. 무화과와 대추를 잘게 썰어서 물에 끓여서 차로 마시거나, 무화과와 대추를 그대로 섞어서 먹어도 좋습니다.


  • 당귀: 무화과와 당귀를 함께 먹으면 여성 호르몬을 조절하고, 월경 불순이나 폐경기 증상을 완화하는 효과가 있습니다. 무화과와 당귀를 잘게 썰어서 물에 끓여서 차로 마시거나, 무화과와 당귀를 그대로 섞어서 먹어도 좋습니다.


  • 꿀: 무화과와 꿀을 함께 먹으면 기침과 가래, 인후통 등의 증상을 완화하는 효과가 있습니다. 무화과와 꿀을 잘게 썰어서 물에 끓여서 차로 마시거나, 무화과와 꿀을 그대로 섞어서 먹어도 좋습니다.



무화과와 상극인 약재

  • 감초: 감초는 한약재로서 기침, 염증, 간기능 개선 등의 효능이 있습니다. 그러나 감초는 무화과와 함께 사용하면 무화과의 효능을 감소시키고, 감초의 부작용인 혈압 상승, 부종, 체중 증가 등을 증가시킬 수 있습니다


  • 백출: 백출은 한약재로서 혈액 순환을 돕고, 출혈을 멈추고, 해독 작용을 하는 효능이 있습니다. 그러나 백출은 무화과와 함께 사용하면 무화과의 효능을 방해하고, 혈액 응고를 어렵게 하여 출혈을 증가시킬 수 있습니다


  • 백지: 백지는 한약재로서 소화를 돕고, 위장을 보호하고, 구토와 설사를 멈추는 효능이 있습니다. 그러나 백지는 무화과와 함께 사용하면 무화과의 효능을 감소시키고, 위장의 이상을 유발할 수 있습니다


  • 고추: 무화과와 고추를 함께 먹으면 소화기에 자극을 주고, 위장 장애나 설사를 유발할 수 있습니다. 무화과를 먹은 후에는 고추를 피하는 것이 좋습니다.
  • 우유: 무화과와 우유를 함께 먹으면 단백질이 응고되어 소화가 잘 되지 않고, 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 무화과를 먹은 후에는 우유를 피하는 것이 좋습니다.
  • 콩: 무화과와 콩을 함께 먹으면 영양소의 흡수를 방해하고, 소화가 잘 되지 않고, 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 무화과를 먹은 후에는 콩을 피하는 것이 좋습니다.