메밀의 효능과 성분, 성질. 상극인 약재 !

메밀은 메밀과의 일년생풀로, 우리나라를 비롯한 아시아, 유럽, 아메리카 등지에 널리 재배되고 있습니다 . 메밀은 잎과 줄기에 털이 있으며, 7~8월에 하얀색이나 분홍색의 작은 꽃을 피웁니다 . 메밀은 씨앗을 이용하여 밀가루를 만들거나, 차로 마시거나, 약재로 사용합니다 .

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메밀의 효능과 성분 및 궁금한 모든 것

메밀의 효능과 성분 및 궁금한 모든 것


메밀은 영양가가 높고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 메밀에는 단백질, 비타민 B1, B2, B6, E, 루틴, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 함유되어 있습니다 . 메밀은 혈액순환을 돕고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추고, 면역력을 강화하고, 소화기능을 개선하는 효능이 있습니다 .


메밀의 특징

  • 메밀은 메밀과의 일년생풀로, 아시아, 유럽, 아메리카 등지에 널리 재배되고 있습니다 . 메밀은 잎과 줄기에 털이 있으며, 7~8월에 하얀색이나 분홍색의 작은 꽃을 피웁니다 . 꽃은 원줄기 끝에 총상화서로 달려있으며, 꽃받침은 4개이고, 꽃잎은 5개입니다.

  • 메밀은 씨앗을 이용하여 밀가루를 만들거나, 차로 마시거나, 약재로 사용합니다 . 메밀가루는 메밀국수, 메밀전병, 메밀빵 등의 음식을 만드는데 쓰이며, 메밀차는 메밀찻잎이나 메밀꽃을 물에 담가 만든 차로, 감기나 기침에 좋습니다 . 메밀약재는 메밀초라고도 하며, 혈액순환을 돕고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있습니다 .

  • 메밀은 영양가가 높고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 메밀에는 단백질, 비타민 B1, B2, B6, E, 루틴, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 함유되어 있습니다 . 메밀은 혈액순환을 돕고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추고, 면역력을 강화하고, 소화기능을 개선하는 효능이 있습니다 .


메밀의 성질

  • 메밀은 맛은 쓰고 성질은 시원합니다 . 메밀은 몸에 열을 내주는 것이 아니라 열을 식혀주는 효과가 있습니다 .

  • 메밀은 폐와 위장에 작용하며, 폐의 열을 제거하고, 기침과 가래를 멈추고, 위의 열을 소화하고, 위장장애를 치료하는 효능이 있습니다 .

  • 메밀은 혈액을 정화하고, 혈액의 응고를 방지하고, 혈관을 확장하는 효능이 있습니다 . 살리실산과 루틴 성분이 혈소판 응집을 억제하고, 혈관 내막을 보호하고, 혈압을 낮춰줍니다 .


메밀의 성분

  • 단백질: 메밀은 단백질이 풍부하며, 100g당 13.3g의 단백질을 함유하고 있습니다 . 단백질은 인체의 세포 구성과 기능에 필수적인 영양소로, 근육, 피부, 뼈, 혈액 등을 만드는데 필요합니다.

  • 비타민: 메밀은 비타민 B1, B2, B6, E 등을 함유하고 있습니다 . 비타민 B1은 탄수화물의 대사와 신경계의 건강에 도움이 되고, 비타민 B2는 에너지 생성과 세포 분열에 도움이 되고, 비타민 B6은 단백질의 합성과 면역력 강화에 도움이 되고, 비타민 E는 항산화 작용을 하고 피부와 눈의 건강에 도움이 됩니다.

  • 루틴: 메밀은 루틴이라는 플라보노이드 성분을 많이 함유하고 있습니다 . 루틴은 혈액순환을 돕고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추고, 혈관을 강화하고, 염증을 억제하는 효능이 있습니다.

  • 미네랄: 메밀은 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있습니다 . 칼슘은 뼈와 치아의 구성과 신경전달에 필요하고, 철분은 혈색소의 구성과 산소운반에 필요하고, 마그네슘은 에너지 대사와 근육 수축에 필요합니다.



메밀의 효능

  • 혈액순환 개선: 메밀은 혈액을 정화하고, 혈액의 응고를 방지하고, 혈관을 확장하는 효능이 있습니다 . 살리실산과 루틴 성분이 혈소판 응집을 억제하고, 혈관 내막을 보호하고, 혈압을 낮춰줍니다 . 메밀은 고혈압, 동맥경화, 협심증 등의 혈관 질환에 도움이 됩니다 .

  • 면역력 강화: 메밀은 면역력을 강화하고, 염증을 억제하는 효능이 있습니다 . 비타민 B6과 루틴 성분이 면역세포의 활성화를 촉진하고, 항염 및 항산화 작용을 합니다 . 메밀은 감기나 기침, 염증성 질환에 도움이 됩니다 .

  • 소화기능 개선: 메밀은 소화기능을 개선하고, 위장장애를 치료하는 효능이 있습니다 . 탄닌 성분이 위점막을 보호하고, 소화효소의 분비를 촉진하고, 설사나 복통 등의 증상을 완화해줍니다 . 메밀은 위궤양, 십이지장궤양, 위염 등의 위장 질환에 도움이 됩니다 .

  • 피부와 눈 건강: 메밀은 피부와 눈의 건강에 도움이 되는 효능이 있습니다 . 비타민 E와 루틴 성분이 피부세포의 재생과 보습을 돕고, 자외선으로부터 피부를 보호합니다 . 또한 루틴 성분이 눈의 혈관을 강화하고, 안구건조증과 백내장 등의 눈 질환에 예방합니다 .


메밀의 섭취 방법

  • 메밀가루로 음식 만들기: 메밀가루는 메밀국수, 메밀전병, 메밀빵 등의 다양한 음식을 만드는데 쓰입니다 . 메밀가루는 밀가루보다 단백질과 루틴이 풍부하며, 씹는 맛이 있습니다 . 메밀가루로 만든 음식은 혈액순환과 소화기능에 도움이 됩니다 .

  • 메밀차로 마시기: 메밀차는 메밀찻잎이나 메밀꽃을 물에 담가 만든 차로, 감기나 기침에 좋습니다 . 메밀차는 비타민 B와 루틴이 풍부하며, 향기롭고 시원한 맛이 납니다 . 메밀차는 혈압과 콜레스테롤을 낮추고, 면역력을 강화하는 효능이 있습니다

  • 메밀초로 복용하기: 메밀초는 메밀 전초를 건조시킨 것으로, 약재로 사용됩니다 . 메밀초는 살리실산과 루틴이 함유되어 있으며, 혈액순환을 돕고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있습니다 . 메밀초 10~15g을 물 500cc로 달여 하루 2~3회 나누어 복용하면 됩니다 .


메밀 섭취시 주의할 점

  • 메밀은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 메밀 알레르기는 심각한 반응을 유발할 수 있으므로 메밀을 처음 시도하는 경우 주의가 필요합니다

  • 메밀은 식이 섬유가 풍부하며 소화가 느려질 수 있습니다. 갑작스런 큰 양의 메밀을 섭취하는 경우 소화 불량이나 복부 불편을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다

  • 메밀은 인산과 쿼신을 함유하고 있어, 과도한 섭취로 인해 칼슘 흡수가 감소할 수 있습니다. 이는 성장기 아동이나 임신 중인 여성에게 영향을 미칠 수 있습니다

  • 메밀에 함유된 화합물이 일부 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히 항응고제나 혈압약 등을 복용 중인 사람들은 의사와 상담 후 메밀을 섭취해야 합니다



메밀과 궁합이 좋은 약재

  • 메밀은 생강과 상생합니다. 생강은 체온을 높이고 혈액순환을 돕는 효능이 있습니다. 메밀은 생강의 자극을 완화하고, 생강은 메밀의 소화를 돕습니다

  • 메밀은 인삼과 상생합니다. 인삼은 기력을 보충하고 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 메밀은 인삼의 달콤한 맛을 살리고, 인삼은 메밀의 영양가를 높입니다

  • 메밀은 마늘과 상생합니다. 마늘은 항균, 항염, 항암 등 다양한 효능이 있습니다. 메밀은 마늘의 냄새를 줄이고, 마늘은 메밀의 콜레스테롤 감소 효과를 증진시킵니다



메밀과 상극인 식품

  • 돼지고기: 메밀과 돼지고기를 함께 먹으면 소화가 잘 되지 않고, 영양소가 손실됩니다. 메밀에는 인산과 쿼신이라는 성분이 있어, 돼지고기의 단백질을 분해하고, 칼슘 흡수를 방해합니다

  • 쇠고기: 메밀과 쇠고기를 함께 먹으면 체내에서 산성화되어, 혈액 순환을 저해하고, 염증을 유발합니다. 메밀에는 쇠고기의 철분을 결합시켜 배설시키는 성분이 있어, 빈혈을 악화시킬 수 있습니다

  • 꿩고기: 메밀과 꿩고기를 함께 먹으면 기운이 과다하게 상승하여, 심장에 부담을 줍니다. 메밀에는 꿩고기의 영양소를 파괴하는 성분이 있어, 건강에 도움이 되지 않습니다

  • 젓갈: 메밀과 젓갈을 함께 먹으면 혈압이 급격히 상승하거나, 소화불량이 발생할 수 있습니다. 메밀에는 젓갈의 염분을 증가시키는 성분이 있어, 신장에 악영향을 줍니다

  • 호도: 메밀과 호도를 함께 먹으면 혈당이 급격히 오르거나, 복부가 팽창할 수 있습니다. 메밀에는 호도의 당분을 증가시키는 성분이 있어, 당뇨병이나 비만에 좋지 않습니다


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