돼지감자의 효능 및 성분 상극인 약재

돼지감자는 우리나라를 포함한 아시아 여러 지역에서 재배되는 작은 크기의 감자와 같은 식물입니다. 돼지감자는 길쭉한 것부터 울퉁불퉁한 것까지 모양뿐만 아니라 크기와 무게도 제각각이라 ‘뚱딴지’라고도 불립니다. 돼지감자에는 섬유질과 물이 많이 함유되어 있어 체내 노폐물 제거에 효과적이고, 칼륨 함량도 높아 신장 건강에도 도움이 됩니다. 돼지감자는 디톡스에 좋은 식재료 중 하나입니다.

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돼지감자의 효능 및 성분  상극인 약재

돼지감자 특징

  • 돼지감자는 작은 크기의 감자와 같은 식물로, 우리나라를 포함한 아시아 여러 지역에서 재배됩니다.
  • 돼지감자는 길쭉한 것부터 울퉁불퉁한 것까지 모양뿐만 아니라 크기와 무게도 제각각이라 ‘뚱딴지’라고도 불립니다.
  • 돼지감자에는 섬유질과 물이 많이 함유되어 있어 체내 노폐물 제거에 효과적이고, 칼륨 함량도 높아 신장 건강에도 도움이 됩니다.
  • 돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 ‘천연 인슐린’으로 알려져 있습니다. 이눌린은 혈당 조절, 장 건강, 다이어트, 면역력 증가 등에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
  • 돼지감자는 특유의 아삭하고 시원한 식감 때문에 생으로 먹어도 좋고, 불에 졸이면 단맛이 강해지는 특징이 있어 조림이나 볶음 또는 말려서 차로 마셔도 좋습니다.


돼지감자 성질

  • 돼지감자는 평성이고 단맛이며, 위, 폐, 신에 좋습니다.
  • 돼지감자는 수분과 이눌린이 풍부하여, 수분 부족이나 당뇨에 효과적입니다.
  • 돼지감자는 알기닌과 아트로핀이라는 성분을 함유하고 있어, 위염, 위궤양, 십이지장궤양 등의 위장 질환을 치료하고 예방하는데 도움을 줍니다.

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돼지감자 성분

돼지감자는 100g 당 68kcal의 열량을 내며 당질 15.1g, 단백질 1.9g으로 감자와 비슷한 영양소를 가지고 있습니다. 그러나 돼지감자는 감자에 비해 총 식이섬유소량이 2g으로 감자의 총 식이섬유소량 0.7g에 비해 두 배 이상 많습니다. 식이섬유는 장 건강과 변비 예방에 좋습니다.

돼지감자의 특징적인 성분은 이눌린입니다. 이눌린은 다당체의 일종으로, 천연 인슐린이라고도 불립니3. 이눌린은 위액에 소화되지 않고 장에서 과당으로 분해되어 혈당 상승을 억제하고, 췌장의 인슐린 분비를 촉진합니다. 이눌린은 당뇨병 예방과 치료에 효과적이며, 칼슘 등의 무기질 흡수를 돕고, 골다공증 예방에도 도움이 됩니다

돼지감자에는 또한 안토시아닌과 폴리레놀이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이들 성분은 항산화 작용을 하여 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고, 혈관 건강과 암 예방에 효과가 있습니다. 안토시아닌은 돼지감자의 껍질에 특히 많이 들어 있으므로, 껍질째 먹는 것이 좋습니다

돼지감자 효능

  • 돼지감자는 체내 노폐물 제거에 효과적입니다. 섬유질과 물이 많이 함유되어 있어 장내 유해물질과 숙변을 배출하고, 칼륨 함량도 높아 신장 건강에도 도움이 됩니다

  • 돼지감자는 소화기능 개선에 효과적입니다. 소화를 돕는 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 변비 개선과 소화기능을 개선하고, 영양소 흡수에도 좋습니다

  • 돼지감자는 면역력 강화에 효과적입니다. 비타민 C와 카로티노이드 등이 함유되어 있어 면역력을 강화시키고, 감기 예방에도 좋습니다

  • 돼지감자는 피부 건강 유지에 효과적입니다. 비타민 C와 카로티노이드, 비타민 A 등이 함유되어 있어 피부 노화 예방과 피부 트러블 개선에 도움이 되고, 피부 탄력을 유지하는데도 좋습니다

  • 돼지감자는 혈관 건강 유지에 효과적입니다. 이눌린 성분이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 폴리레놀과 안토시아닌은 혈관 속의 노폐물을 제거하고, 고혈압과 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데도 좋습니다

  • 돼지감자는 뼈 건강 유지에 효과적입니다. 이눌린 성분은 칼슘 등의 무기질 성분의 체내 흡수율을 높여주고 뼈를 보호하는 역할을 하여 골절 및 골다공증을 예방하는데도 도움이 됩니다

  • 돼지감자는 당뇨병 관리에 효과적입니다. 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고도 불리며, 췌장의 인슐린 분비를 촉진하여 체내 인슐린 분비를 정상화하고, 혈당 수치 상승을 억제하여 당뇨병을 예방하고 치료하는데도 도움이 됩니다

  • 돼지감자는 다이어트에 효과적입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 다량 함유되어 있어 포만감을 높여주고, 이눌린 성분은 체지방을 분해하고 체내 중성지방 농도를 줄여주기 때문에 다이어트나 체중 조절에 효과적입니다

  • 돼지감자는 피로 해소에 효과적입니다. 철분과 칼륨 등의 미네랄이 풍부하고 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 좋으며, 빈혈과 에너지 회복, 만성피로 해소에도 좋은 효과가 있습니다

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돼지감자 섭취 방법

  • 차로 마시기: 말린 돼지감자를 약불에 볶아줍니다. 물 1L에 볶은 돼지감자를 5~6조각 넣고 보리차 끓이듯 끓입니다4. 따뜻하게 마시거나 차갑게 식혀 물 대용으로 마시면 됩니다. 말린 돼지감자를 곱게 갈아서 가루로 타먹어도 좋습니다

  • 즙으로 만들기: 신선한 돼지감자를 껍질째 씻어서 잘게 썰어줍니다. 우유나 두유와 함께 믹서에 넣고 갈아줍니다. 달달한 맛을 내고 싶다면 꿀이나 설탕을 약간 넣어줄 수 있습니다

  • 밥을 지을 때 같이 쪄기: 밥을 지을 때 돼지감자를 잘게 썰어서 같이 넣고 쪄줍니다. 돼지감자가 밥과 잘 어울리며, 단맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다

  • 깍두기나 조림으로 만들기: 돼지감자를 껍질째 씻어서 잘게 썰어줍니다. 고춧가루, 마늘, 양파, 소금, 설탕, 식초 등으로 양념을 만들어 줍니다. 양념과 돼지감자를 섞어서 김치통에 담아주고 발효시킵니다. 발효된 돼지감자 깍두기는 시원하고 새콤한 맛이 나며, 밥이나 술안주로 좋습니다. 돼지감자를 조림으로 만들려면 양념장에 잘게 썰은 돼지감자를 넣고 잘 섞어준 후 냄비에 옮겨 담아줍니다. 중불에서 끓여주다가 물기가 거의 없어질 때까지 끓여줍니다. 돼지감자 조림은 달콤하고 짭조름한 맛이 나며, 밥반찬이나 안주로 좋습니다

  • 볶음이나 튀김으로 만들기: 돼지감자를 껍질째 씻어서 잘게 썰어줍니다. 기름을 두른 팬에 넣고 볶아주거나 튀김가루에 옷을 입혀 튀겨줍니다. 고기나 야채와 함께 볶거나 튀겨도 좋습니다. 돼지감자 볶음이나 튀김은 바삭하고 고소한 맛이 나며, 밥이나 술안주로 좋습니다

  • 무침이나 절임으로 만들기: 돼지감자를 껍질째 씻어서 잘게 썰어줍니다. 소금물에 담가서 살짝 데친 후 물기를 제거해줍니다. 고춧가루, 마늘, 양파, 소금, 설탕, 식초 등으로 양념을 만들어 줍니다. 양념과 돼지감자를 섞어서 무침으로 만들거나 항아리에 담아서 절임으로 만들 수 있습니다. 돼지감자 무침이나 절임은 새콤달콤하고 아삭한 맛이 나며, 밥이나 술안주로 좋습니다

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돼지감자의 부작용 및 주의할 점

  • 돼지감자는 차가운 성질을 가지고 있어, 평소 속이 찬 사람들이나 위장 기능이 약한 사람들은 과다 섭취를 하지 않도록 주의해야 합니다. 과다 섭취를 할 경우 복통, 설사, 소화불량 등의 증상을 유발할 수 있습니다
  • 돼지감자는 공복에 섭취할 경우 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있어 유의해야 합니다. 평소 저혈당이거나 혈당을 조절하는 약을 드시는 분들은 의사와 상담 후 드셔야 합니다
  • 돼지감자는 알레르기 유발물질이 들어 있기 때문에 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 익히지 않은 신선한 식물과 접촉하면 피부에 발진이나 가려움증이 생길 수 있습니다. 또한 이눌린이나 과당에 예민한 사람은 심한 복통이나 소화불량을 일으킬 수 있습니다
  • 돼지감자는 임산부와 수유부도 섭취가 가능할 정도로 부작용이 적은 식물입니다. 다만, 임산부와 수유부는 하루 권장 섭취량 3~5g 이내로 지켜서 섭취하는 것이 좋습니다


돼지감자와 궁합이 좋은 약재

  • 황기: 황기는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 피로 회복과 혈액 순환에 도움이 되는 약재입니다. 황기는 돼지감자와 함께 삼계탕에 넣어 먹으면 더위를 이기는 보양식이 됩니다


  • 계피: 계피는 혈당 조절과 혈액 순환에 좋은 약재입니다. 계피는 돼지감자와 함께 차로 마시면 혈관 건강에 도움이 됩니다


  • 인삼: 인삼은 체력 증진과 면역력 강화에 좋은 약재입니다. 인삼은 돼지감자와 함께 삼계탕에 넣어 먹으면 기력 회복에 효과적입니다


  • 당귀: 당귀는 혈액 순환과 여성 호르몬 조절에 좋은 약재입니다. 당귀는 돼지감자와 함께 삼계탕에 넣어 먹으면 여성의 월경 증상을 개선해 줍니다

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돼지감자와 상극인 약재

  • 생강: 생강은 체온을 높여주고 발한 작용을 하는 약재입니다. 그러나 돼지감자는 차가운 성질을 가지고 있어 생강과 함께 먹으면 소화기능에 좋지 않습니다. 또한 생강은 혈액 순환을 촉진시키는 반면 돼지감자는 혈액 순환을 억제하는 작용을 하기 때문에 혈액 관련 질환에 좋지 않습니다


  • 메밀: 메밀은 비타민 B군과 식이섬유가 풍부한 약재입니다. 그러나 메밀은 돼지감자와 함께 먹으면 이눌린 성분의 효능을 감소시키고, 소화불량과 복통을 일으킬 수 있습니다. 또한 메밀은 혈당 수치를 낮추는 반면 돼지감자는 혈당 수치를 조절하는 작용을 하기 때문에 당뇨병 환자에게 좋지 않습니다


  • 아욱: 아욱은 소화기능 개선과 위장 질환 치료에 좋은 약재입니다. 그러나 아욱은 돼지감자와 함께 먹으면 이눌린 성분의 효능을 감소시키고, 소화불량과 복통을 일으킬 수 있습니다. 또한 아욱은 혈당 수치를 낮추는 반면 돼지감자는 혈당 수치를 조절하는 작용을 하기 때문에 당뇨병 환자에게 좋지 않습니다


  • 쇠고기: 쇠고기는 단백질과 철분이 풍부한 약재입니다. 그러나 쇠고기는 돼지감자와 함께 먹으면 이눌린 성분의 효능을 감소시키고, 소화불량과 복통을 일으킬 수 있습니다. 또한 쇠고기는 혈액 순환을 촉진시키는 반면 돼지감자는 혈액 순환을 억제하는 작용을 하기 때문에 혈액 관련 질환에 좋지 않습니다

  • 메추리알: 메추리알은 단백질과 비타민 A가 풍부한 약재입니다. 그러나 메추리알은 돼지감자와 함께 먹으면 이눌린 성분의 효능을 감소시키고, 소화불량과 복통을 일으킬 수 있습니다. 또한 메추리알은 혈당 수치를 낮추는 반면 돼지감자는 혈당 수치를 조절하는 작용을 하기 때문에 당뇨병 환자에게 좋지 않습니다


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