금꿩의다리는 한국 고유의 특산식물로, 제주도를 제외한 한국 산지의 풀밭에서 자생하는 내한성, 내습성, 내음성이 강한 여러해살이풀입니다. 마디가 꿩의 다리를 닮았다고 해서 ‘꿩의다리’라고 하며, 꽃잎은 퇴화하고 진한 노란색 수술이 대량으로 한데 모여있는 모습이 금술 같아 보인다고 하여 붙여진 이름입니다.

금꿩의다리 특징

• 키가 보통 120cm 이상 자라는데, 240cm까지 크는 것도 있습니다

• 줄기는 곧게 자라며 줄기에서 잎자루가 서너 개씩 깃 모양으로 갈라져 나옵니다. 각각의 잎자루에 둔한 톱니가 있는 작은 잎이 세장씩 달려 잎이 많지만, 잎이 크지 않고 잎자루가 길기 때문에 전체적으로 잎이 많다고 느껴지지 않습니다

• 꽃은 7-8월에 피고, 꽃받침과 꽃잎이 잘 구분되지 않아 모두 꽃잎 같아 보입니다. 화피는 연보라색이며 수술대와 꽃밥은 노란색입니다

• 과실은 수과로 8∼20개, 날개 같은 능선이 있고 긴 타원형입니다

금꿩의다리의 성질

• 온열성: 약재가 몸에 온도를 높이거나 낮추는 효과를 나타내는 성질입니다. 온성, 냉성, 상온성으로 나뉩니다.

• 맛: 약재가 입안에 남기는 맛을 나타내는 성질입니다. 쓴맛, 신맛, 단맛, 산맛, 짠맛으로 나뉩니다.

• 귀속: 약재가 작용하는 장기나 부위를 나타내는 성질입니다. 간, 비, 심, 폐, 삼초 등으로 나뉩니다.

• 기미론: 약재가 몸에 기운을 보충하거나 소모하는 효과를 나타내는 성질입니다. 보기, 소기, 보소기로 나뉩니다.

금꿩의다리 성분

금꿩의다리는 한국 고유의 특산식물로, 다음과 같은 성분을 가지고 있습니다

• 줄기와 잎에는 플라보노이드, 테르페노이드, 스테로이드, 알칼로이드 등의 화학물질이 함유되어 있습니다.

• 꽃에는 카로티노이드, 페닐프로판, 페놀산, 플라보노이드 등의 화학물질이 함유되어 있습니다.

• 과실에는 탄수화물, 단백질, 지방, 미네랄 등의 영양소가 함유되어 있습니다.

금꿩의다리의 효능

• 열을 내리고 폐혈이나 기침, 인후염, 황달, 이질 등에 효과가 있습니다 .

• 항산화, 항염증, 항암 효과가 있습니다 .

• 해열, 진통, 거담 효과가 있습니다 .

• 시력을 보호하고, 면역력을 높여줍니다 .

금꿩의다리 섭취 방법

• 금꿩의다리는 쓴맛이 강하고 독성분도 있으므로 생으로는 먹으면 안되고 끓는 물에 줄기부터 넣어 살짝 데쳐내면 독성을 없앨 수 있습니다 .

• 금꿩의다리는 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으므로, 몸이 찬 사람은 하루에 35g 정도, 일반인은 하루 70g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다 .

• 금꿩의다리는 연하게 올라온 새싹을 삶아 나물로 먹거나, 효소를 만들어 먹을 수 있습니다. 효소를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
  
  →금꿩의다리 1kg과 설탕 1kg을 준비합니다.
  →금꿩의다리를 깨끗이 씻고, 끓는 물에 살짝 데친 후, 잘게 썰어줍니다.
  →설탕과 함께 깨끗한 유리병에 담아줍니다.
  →병을 밀폐하고, 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
  →매일 한 번씩 병을 흔들어줍니다.
  →3개월 정도 숙성시킨 후, 체에 걸러주면 효소가 완성됩니다.
  →효소를 하루에 한 숟가락씩 물이나 우유와 함께 섭취합니다.

섭취시 주의할 점

• 금꿩의다리는 쓴맛이 강하고 독성분도 있으므로 생으로는 먹으면 안되고 끓는 물에 줄기부터 넣어 살짝 데쳐내면 독성을 없앨 수 있습니다. 독성분은 신장이나 간에 악영향을 줄 수 있으므로, 섭취량을 조절해야 합니다 .

• 금꿩의다리는 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으므로, 몸이 찬 사람은 하루에 35g 정도, 일반인은 하루 70g 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 과다 섭취 시 복통, 구토, 혈변 등의 증상이 나타날 수 있습니다 .

• 금꿩의다리는 통풍환자에게는 좋지 않은 음식으로, 체내 요산을 늘려주는 퓨린이라는 성분이 많이 들어 있습니다. 통풍약과 함께 섭취하면 요산의 증가로 인해 통풍이나 관절염의 증상이 악화될 수 있습니다 .

• 금꿩의다리는 몸이 차가운 사람에게는 오히려 역효과가 나는 것으로 알려져 있습니다. 체온이 과도하게 상승하거나 열감기의 증상이 심화될 수 있습니다 .

• 금꿩의다리는 임신부나 수유부에게는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 태아나 유아에게 독성분이 전달될 수 있으며, 출혈을 유발할 수 있습니다.

금꿩의다리와 궁합이 좋은 약재

• 백지: 백지는 백지나무의 껍질을 말린 것으로, 한방에서는 해열, 감기, 기침, 위장염 등에 사용합니다. 금꿩의다리와 백지를 함께 섭취하면 열을 내리고 폐혈이나 기침을 완화하는 효과가 있습니다.

• 황금: 황금은 황금나무의 뿌리를 말린 것으로, 한방에서는 간기능을 강화하고, 혈액순환을 돕고, 항암 효과가 있는 약재입니다. 금꿩의다리와 황금을 함께 섭취하면 항산화, 항염증, 항암 효과가 있습니다.

• 당귀: 당귀는 셀러리과 식물의 뿌리를 말린 것으로, 한방에서는 혈액을 보충하고, 생리통이나 월경불순을 치료하는 약재입니다. 금꿩의다리와 당귀를 함께 섭취하면 혈액순환을 돕고, 면역력을 높여줍니다.

금꿩의다리와 상극인 약재

• 통풍약: 통풍약은 통풍이나 관절염을 치료하는 약재로, 우엉, 산사나무, 산수유, 산호 등이 포함됩니다. 금꿩의다리는 통풍환자에게는 좋지 않은 음식으로, 체내 요산을 늘려주는 퓨린이라는 성분이 많이 들어 있습니다. 통풍약과 금꿩의다리를 함께 섭취하면 요산의 증가로 인해 통풍이나 관절염의 증상이 악화될 수 있습니다.

• 달맞이꽃: 달맞이꽃은 한방에서는 해열, 감기, 기침 등에 사용하는 약재입니다. 금꿩의다리는 성질이 따뜻하고 맵고 쓰며 독은 없다고 합니다. 달맞이꽃과 금꿩의다리를 함께 섭취하면 체온이 과도하게 상승하거나 열감기의 증상이 심화될 수 있습니다.

• 백합: 백합은 한방에서는 폐를 보호하고 가래를 없애는 약재입니다. 금꿩의다리는 소화기능을 강화하고, 신경통과 근육통을 줄여준다고 합니다. 백합과 금꿩의다리를 함께 섭취하면 폐와 위의 기능이 상반되어 소화장애나 가슴답답함 등의 증상이 나타날 수 있습니다.