구기자는 구기자나무나 영하구기자의 열매로, 한방에서 해열제나 강장제로 쓰이는 식물입니다. 구기자는 8~9월에 붉게 익으며, 말린 열매는 쭈굴쭈굴하고 속에는 많은 씨가 있습니다. 구기자는 달면서도 쓴 맛이 나고, 차나 술에 담가 먹거나, 어린순은 나물로 먹을 수 있습니다
구기자의 성질
○ 구기자는 한방에서 강장제나 해열제로 쓰이는 식물입니다. 구기자의 성질은 다음과 같습니다:
- 구기자는 대체적으로 찬성질을 가지고 있으며, 간과 신장을 윤택하게 하고, 폐를 윤택하게 하며, 눈의 피로를 줄여주고, 노화방지에 좋습니다.
- 구기자에는 베타인이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 베타인은 간장과 위장의 기능을 촉진하고, 동맥경화와 고혈압을 예방하며, 근골을 강화하고 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다.
- 구기자는 다양한 품종과 특성을 가지고 있습니다. 한국에서는 구기자나무를, 중국에서는 영하구기자를 기원식물로 정의하며, 일본에서는 두 가지 모두를 기원식물로 삼고 있습니다. 구기자의 색깔은 붉은색, 주황색, 노란색 등 다양하며, 크기와 모양도 다릅니다. 구기자의 맛도 품종에 따라 달라지며, 일부 품종은 달콤하고 부드럽고, 일부 품종은 쌉싸름하고 딱딱합니다
구기자의 효능
○ 구기자는 중국에서 오래 전부터 약재로 사용되어 온 식물로, 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 구기자의 효능은 다음과 같습니다
- 구기자는 강력한 항산화 성분인 비타민C와 비타민A가 많이 함유되어 있어, 면역력을 강화하고, 암이나 퇴행성 질환과 같은 만성 질병을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다.
- 구기자는 뇌세포와 신경계에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 노화로 인한 뇌질환인 알츠하이머나 치매를 예방하고, 집중력과 기억력을 향상시키는데 효과적입니다.
- 구기자는 눈 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있어, 노화에 따른 시력 감퇴를 억제하고, 안구 건강을 개선하고 유지하는데 도움이 됩니다.
- 구기자는 피부 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 피부를 보호하고, 노화로 인한 피부 탄력 저하를 억제하고, 피부암을 예방하는데 효과적입니다.
- 구기자는 혈액 순환에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 혈액 응고를 방해하고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
- 구기자는 당뇨병에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 혈당 수치를 조절하고, 인슐린 민감성을 높이고, 당뇨병의 합병증을 예방하는데 도움이 됩니다.
- 구기자는 간 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 간에 쌓인 독성 물질을 제거하고, 간 기능을 개선하고 회복하는데 도움이 됩니다.
- 구기자는 기운을 보충하고 기분을 좋게 하는 성분들이 많이 들어 있어, 피로를 회복하고, 스트레스와 불면증을 완화하고, 가임률을 높이는데 도움이 됩니다.
구기자의 복용 및 섭취 방법
○ 구기자는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 복용 방법과 섭취량에 따라 효과와 부작용이 달라질 수 있습니다. 구기자를 복용하거나 섭취하는 방법은 다음과 같습니다:
- 구기자 차: 구기자를 가장 간편하게 섭취하는 방법은 구기자 차를 마시는 것입니다. 구기자 20g을 물 1리터에 넣고 약한불로 30분 정도 끓여 주고, 취향과 기호에 따라 생강, 대추, 계피 등을 넣어서 마셔도 좋습니다. 구기자 차는 간장과 위장의 기능을 촉진하고, 혈액 순환을 돕고, 면역력을 강화하는 효능이 있습니다.
- 구기자 가루: 구기자 가루는 구기자를 말린 후 가루로 만든 것으로, 물이나 우유에 타서 마시거나, 요거트나 샐러드에 섞어서 먹을 수 있습니다. 구기자 가루는 혈당 조절과 인슐린 민감성 향상에 도움이 되며, 뇌세포와 신경계를 보호하고, 노화방지에 효과적입니다. 하지만 과다 섭취할 경우 설사나 복통이 나타날 수 있으므로, 하루에 5g 이내로 먹는 것이 좋습니다.
- 구기자 술: 구기자 술은 구기자를 소주나 막걸리에 담가 만든 것으로, 약주로 쓰일 수 있습니다. 구기자 술은 기운을 보충하고 기분을 좋게 하며, 스트레스와 불면증을 완화하는 효능이 있습니다. 하지만 술 자체가 건강에 해로울 수 있으므로, 과음하지 않도록 주의해야 합니다.
구기자 섭취시 주의할 점
○ 구기자는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만, 섭취시 주의할 점과 부작용이 있을 수 있습니다. 구기자를 섭취할 때 주의할 점과 부작용은 다음과 같습니다
- 구기자는 혈액 응고를 방해할 수 있으므로, 혈액 응고제를 복용하는 사람이나 수술 전후에는 섭취를 자제해야 합니다. 혈액 응고가 잘 되지 않으면 출혈이 멈추지 않거나, 상처가 잘 치유되지 않거나, 혈전이 발생할 수 있습니다.
- 구기자는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기가 있는 사람이나 임신부·수유부는 주의해야 합니다. 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움, 붓기, 호흡곤란, 심한 경우에는 쇼크 등으로 나타날 수 있습니다.
- 구기자는 당뇨병이나 고혈압 등의 질환을 앓고 있는 사람이 복용할 경우, 혈당 수치나 혈압 수치가 너무 낮아지거나 다른 약물과 상호작용할 수 있으므로, 의사와 상담한 후 복용해야 합니다. 혈당 수치나 혈압 수치가 너무 낮아지면 쇼크나 심장마비 등의 위험을 초래할 수 있습니다.
- 구기자는 과다 섭취할 경우 설사나 복통이 나타날 수 있으므로, 하루에 5g 이내로 먹는 것이 좋습니다. 설사나 복통은 소화기관에 자극을 주고, 영양소의 흡수를 방해하며, 탈수를 유발할 수 있습니다
구기자와 궁합이 좋은 약재
- 대추: 대추는 구기자와 함께 흔히 사용되는 약재로, 혈액 순환을 돕고, 신경을 진정시키고, 기력을 보충하는 효능이 있습니다. 대추와 구기자를 넣어 죽이나 차를 만들어 먹으면 좋습니다
- 결명자: 결명자는 구기자처럼 눈 건강에 이롭기 때문에 함께 섭취하면 눈 건강에 더 이로운 것으로 알려져 있습니다2. 또한 혈압을 내려주고 동맥경화 예방에도 효과적입니다. 결명자와 구기자를 볶아서 달여 마시면 풍미가 좋으면서도 많은 도움을 받을 수 있습니다
- 오미자: 오미자는 구기자와 함께 혈액 순환을 개선하고, 간 기능을 보호하며, 콜레스테롤을 조절하는 효능이 있습니다. 오미자와 구기자를 넣어 차나 즙으로 만들어 마시면 좋습니다
- 홍국균: 홍국균은 구기자와 함께 혈액 순환과 혈액 생성에 도움을 주는 약재로, 빈혈이나 저혈압에 좋습니다. 홍국균과 구기자를 넣어 차나 즙으로 만들어 마시면 좋습니다
- 오가피: 오가피는 구기자와 함께 간 건강과 혈액 순환에 도움을 주는 약재로, 간염이나 지방간에 좋습니다. 오가피와 구기자를 넣어 차나 즙으로 만들어 마시면 좋습니다
구기자와 상극인 약재
○ 구기자는 한방에서 강장제나 해열제로 쓰이는 식물로, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 구기자와 함께 먹으면 상극이 되는 약재도 있습니다. 상극이란 서로의 효능이 상쇄되거나 부작용을 일으키는 것을 말합니다. 구기자와 상극이 되는 약재는 다음과 같습니다:
- 감초: 감초는 한방에서 많이 쓰이는 약재로, 단맛이 나고 염증을 완화하고, 기침을 멈추고, 해독에 도움이 됩니다. 하지만 감초는 구기자와 함께 먹으면 혈압을 높이고, 부종을 유발하고, 심장에 무리를 줄 수 있습니다. 그래서 고혈압이나 심장병이 있는 사람은 구기자와 감초를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 복령: 복령은 한방에서 이뇨제나 담즙 분비 촉진제로 쓰이는 약재로, 소화를 돕고, 신장 기능을 강화하고, 습담을 제거합니다. 하지만 복령은 구기자와 함께 먹으면 혈액 응고를 방해하고, 출혈을 증가시킬 수 있습니다. 그래서 혈액 응고제를 복용하는 사람이나 수술 전후에는 구기자와 복령을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 생강: 생강은 한방에서 체온을 높이고, 발한을 촉진하고, 감기에 좋은 약재로, 많은 음식과 차에 넣어서 먹습니다. 하지만 생강은 구기자와 함께 먹으면 체온과 혈압을 과도하게 높여서 열감기나 고혈압의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 그래서 열감기나 고혈압이 있는 사람은 구기자와 생강을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다
구기자를 활용한 요리
○ 구기자는 다른 식재료와 함께 요리하거나 음료로 만들어서 즐길 수 있습니다. 구기자는 달콤하고 쫄깃한 맛이 나며, 비타민과 미네랄이 풍부하고, 강장제나 해열제로도 쓰입니다. 구기자를 활용하는 방법은 다음과 같습니다:
- 구기자 차: 구기자 차는 가장 간단하고 맛있는 방법입니다. 구기자를 물에 담가서 끓이거나, 생강, 대추, 계피 등을 넣어서 향을 더해줄 수 있습니다. 구기자 차는 간장과 위장의 기능을 촉진하고, 혈액 순환을 돕고, 면역력을 강화하는 효능이 있습니다.
- 구기자 밥: 구기자 밥은 영양밥으로 좋은 방법입니다. 쌀을 씻은 후 볶은 건구기자를 넣고 취사하면 됩니다. 구기자 밥은 혈당 조절과 인슐린 민감성 향상에 도움이 되며, 뇌세포와 신경계를 보호하고, 노화방지에 효과적입니다.
- 구기자 닭찜: 구기자 닭찜은 부드럽고 담백한 요리입니다. 닭을 접시에 펴놓고 불린 구기자, 생강, 마늘, 대파, 청주를 넣고 찜통에 넣어 1시간 정도 찜하면 됩니다. 구기자 닭찜은 기운을 보충하고 기분을 좋게 하며, 스트레스와 불면증을 완화하는 효능이 있습니다.
- 구기자 트러플: 구기자 트러플은 달콤하고 부드러운 디저트입니다. 말린 구기자를 믹서에 넣고 고춧가루와 꿀을 넣어 곱게 갈아줍니다. 그런 다음 손으로 작은 공 모양으로 만들어서 초코파우더에 굴려줍니다. 구기자 트러플은 피부 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있어, 피부를 보호하고, 노화로 인한 피부 탄력 저하를 억제하고, 피부암을 예방하는데 효과적입니다
