검은콩의 효능 및 성분 상극인 약재

검은콩이라는 말은 색이 검은 모든 콩을 가리키는 일반명사입니다. 껍질 색이 검은 콩에는 흑태, 서리태, 서목태 등이 있습니다. 흑태는 알이 가장 크고 껍질을 벗기면 누런색이고, 서리태는 알이 중간 크기이고 껍질을 벗기면 녹색이고, 서목태는 알이 가장 작고 껍질을 벗기면 녹색입니다. 검은콩은 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K, 지방산, 미네랄, 항산화제 등 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

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검은콩의 효능 및 성분  상극인 약재


검은콩 특징

  • 색이 검은 모든 콩을 가리키는 일반명사이다.
  • 껍질 색이 검은 콩에는 흑태, 서리태, 서목태 등이 있으며, 알의 크기와 색이 다르다.
  • 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K, 지방산, 미네랄, 항산화제 등 다양한 영양성분을 함유하고 있다.
  • 심혈관 건강, 당뇨 관리, 암 예방, 소화 건강, 체중 감소 등의 효능이 있다.
  • 콩물, 콩국수, 콩나물, 콩자반 등 다양한 요리에 사용할 수 있다.


검은콩 성질

  • 검은색은 콩팥의 기운을 강하게 하는 색으로 인식됩니다
  • 콩팥의 기운은 호르몬의 작용, 보음, 보혈 작용과 관련되어 있습니다
  • 검은색을 띠는 식품이나 약초는 모발을 건강하게 하는 색으로 여겨지고 있습니다
  • 검은콩에는 글리시테인이라는 항암물질이 들어있어서 암을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다
  • 검은콩에는 안토시아닌이라는 항산화 성분이 들어있어서 활성산소를 제거하고 노화를 억제합니다
  • 검은콩에는 이소플라본이라는 성분이 들어있어서 에스트로겐의 과한 분비를 억제하고 갱년기 증상을 완화합니다




검은콩의 종류

  • 서리태: 껍질이 검은색이고 속이 녹색이며, 고소한 맛이 강해서 콩찰편이나 콩자반 등에 사용됩니다. 서리태는 콩팥의 기운을 보강하고, 혈액 순환을 돕고, 노화를 예방하는 효능이 있습니다. 서리태는 콩물, 콩국수, 콩나물, 콩자반 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 서리태의 영양성분으로는 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K, 지방산, 미네랄, 항산화제 등이 있습니다

  • 서목태: 껍질이 검은색이고 속이 녹색이고, 크기가 작아서 쥐눈이콩이라고도 불립니다. 서목태는 신장과 관련된 효능이 있어서 약용으로도 쓰입니다. 서목태는 신장 기능을 강화하고, 요로 감염을 예방하고, 신장 결석을 제거하는 효능이 있습니다. 서목태는 콩물, 콩국수, 콩나물, 콩자반 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 서목태의 영양성분으로는 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K, 지방산, 미네랄, 항산화제 등이 있습니다

  • 흑태: 껍질이 검은색이고 속이 노란색이며, 크기가 가장 큽니다. 흑태는 일반적으로 가장 흔히 볼 수 있는 검은콩입니다. 흑태는 에스트로겐의 과한 분비를 억제하고 갱년기 증상을 완화하는 효능이 있습니다. 흑태는 콩밥이나 콩자반 등에 사용되며, 알의 크기가 크기 때문에 잘 익혀야 합니다. 흑태의 영양성분으로는 단백질, 섬유질, 비타민B군, 비타민K, 지방산, 미네랄, 항산화제 등이 있습니다



검은콩 성분

  • 단백질: 검은콩은 단백질이 풍부한 식품으로, 100g당 36.4g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 세포의 성장과 유지, 에너지원, 근육 형성 등에 필요한 영양소입니다.

  • 섬유질: 검은콩은 섬유질이 풍부한 식품으로, 100g당 17.1g의 섬유질을 함유하고 있습니다2. 섬유질은 소화 건강, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소 등에 도움이 되는 영양소입니다.

  • 비타민B군: 검은콩은 비타민B군이 풍부한 식품으로, 100g당 티아민 0.67mg, 리보플라빈 0.3mg, 니아신 1.8mg, 피리독신 0.14mg, 판토텐산 0.09mg, 엽산 127㎍ 등을 함유하고 있습니다. 비타민B군은 세포 대사에 중요한 역할을 하는 비타민입니다.

  • 비타민K: 검은콩은 비타민K가 풍부한 식품으로, 100g당 비타민K를 하루 권장 섭취량의 약 30%를 섭취할 수 있습니다. 비타민K는 혈액 응고에 필요한 비타민입니다.

  • 지방산: 검은콩은 지방산이 풍부한 식품으로, 100g당 알파 리놀렌산 등 불포화 지방산을 많이 함유하고 있습니다. 지방산은 심혈관 건강, 염증 감소, 뇌 건강 등에 도움이 되는 영양소입니다.

  • 미네랄: 검은콩은 미네랄이 풍부한 식품으로, 100g당 칼슘 298mg, 철분 8.9mg, 마그네슘 43mg, 인 641mg, 칼륨 2069mg, 아연 2.4mg, 구리 0.42mg, 망간 0.53mg, 셀레늄 5㎍ 등을 함유하고 있습니다. 미네랄은 우리 몸의 다양한 기능에 필요한 무기질입니다.

  • 항산화제: 검은콩은 항산화제가 풍부한 식품으로, 안토시아닌과 플라보노이드 등을 많이 함유하고 있습니다. 항산화제는 우리 몸에서 질병과 노화를 일으키는 활성산소와 싸우는 영양소입니다.


검은콩 효능

  • 심혈관 건강: 검은콩에는 심혈관 건강을 돕는 다양한 성분이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 플라보노이드는 우리 몸에서 지질 대사를 돕고 콜레스테롤 안정을 도우며 염증을 낮추는 등 다양한 작용으로 심혈관 건강을 돕습니다. 또한, 콩은 섬유질이 풍부한 식품입니다. 섬유질의 대표적인 작용 중 하나도 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 돕는 것입니다. 게다가 검은 콩에는 우리 몸에서 오메가3 지방산으로 쓰이는 알파 리놀렌산이 풍부하게 들어 있습니다. 오메가3 지방산 역시 콜레스테롤과 혈중 지방 수치를 낮추는 효능이 있습니다

  • 노화 방지: 검은콩은 ‘안토시아닌’이라 불리는 보라색 파이토케미컬을 함유하고 있는데 이 성분은 강력한 항산화 성분입니다. 체내에 활성산소가 과다하게 쌓일 경우, 세포의 산화를 촉진해 노화를 일으키고 각종 질병을 유발합니다. 그러나 검은콩을 섭취하면 안토시아닌이 활성산소를 제거해 노화를 늦추고, 피부 탄력을 증진시키는 효과를 얻을 수 있습니다. 게다가, 레시틴 성분이 피부 세포벽의 강화해 수분 손실을 방지하고, 피부에 윤기와 광택이 나도록 도와줍니다

  • 암 예방: 검은콩에는 글리시테인이라는 항암물질이 들어있어서 암을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다. 글리시테인은 암세포의 분열과 확산을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하는 작용을 합니다. 특히, 유방암, 자궁암, 전립선암 등 호르몬 관련 암에 효과적입니다

  • 당뇨 관리: 검은콩에는 당뇨병 예방과 관리에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 단백질과 섬유질은 혈당 상승을 완만하게 하고, 인슐린 저항성을 개선하는 효과가 있습니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 이소플라본은 인슐린 분비를 증가시키고, 인슐린 수용체의 활성화를 도와 혈당 조절에 도움이 됩니다

  • 소화 건강: 검은콩에는 소화 건강에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 섬유질은 장 운동을 촉진하고, 변비를 예방하고, 장내 유익균의 번식을 돕습니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 이소플라본은 장내 염증을 감소시키고, 장내 면역력을 강화하는 효과가 있습니다

  • 체중 감소: 검은콩에는 체중 감소에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 단백질과 섬유질은 포만감을 높여주어 식욕을 억제하고, 에너지 소비를 증가시킵니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 이소플라본은 지방 조직의 분해와 지방 산화를 촉진하고, 지방 조직의 형성과 축적을 억제하는 효과가 있습니다

  • 탈모 예방: 검은콩에는 탈모 예방에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 단백질은 모발의 주요 구성 요소로, 모발의 성장과 건강을 유지하는데 필요합니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 비타민B군과 비타민E는 모발의 혈액 순환을 증가시키고, 모발의 탄력과 광택을 높여줍니다. 게다가 검은콩에 들어 있는 오메가3 지방산은 두피의 건조와 염증을 방지하고, 모발의 수분 유지를 돕습니다

  • 뇌 건강: 검은콩에는 뇌 건강에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 레시틴은 대뇌 활동을 활발하게 하고, 기억력과 학습능력을 향상시키는 효과가 있습니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 이소플라본은 뇌세포의 보호와 재생을 도우며, 치매와 우울증 등 뇌 관련 질환을 예방하는 효과가 있습니다

  • 갱년기 증상 완화: 검은콩에는 갱년기 증상 완화에 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있습니다. 콩에 들어 있는 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로, 여성 호르몬의 과다 분비나 부족을 조절하는 효과가 있습니다. 또한, 검은콩에 들어 있는 비타민B군과 비타민E는 갱년기 여성의 신경계와 심혈관계를 안정시킵니다





검은콩의 부작용 및 주의할 점

  • 검은콩은 찬 성질의 음식이므로, 평소 몸이 냉한 분들이 많이 드시면 설사나 복통, 소화불량과 같은 증상이 나타날 수 있습니다
  • 검은콩은 덜 익혀 먹거나 날것으로 먹을 경우에도 위와 같은 증상이 나타날 수 있으므로 잘 익혀서 드셔야 합니다
  • 검은콩에는 칼륨 성분이 포함되어 있어 소화기가 약한 경우 혹은 신장질병을 앓고 있는 분들이 과도하게 섭취하다 보면 소화불량 등 부작용이 생길 수 있습니다
  • 검은콩에는 티아민이 풍부하게 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 두통을 유발할 수 있습니다
  • 검은콩에는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 발진을 유발할 수 있습니다
  • 검은콩은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 검은콩을 먹은 후 입술, 혀, 목의 부기, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 의사의 진료를 받는 것이 중요합니다



검은콩과 궁합이 좋은 약재

  • 식초: 콩에는 사포닌이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 항암효과를 갖지만, 많이 섭취하면 체내 요오드를 몸 밖으로 배출합니다. 요오드가 부족하면 갑상선 기능이 저하되어 갑상선기능저하증이 발생할 수 있습니다. 식초는 위액의 분비를 촉진해서 단백질의 소화를 돕고, 체내의 유해한 균을 억제합니다. 콩과 식초를 함께 먹으면 요오드와 영양소의 균형을 잡아주기 때문에 궁합이 좋습니다

  • 미역: 미역은 요오드가 풍부한 해조류입니다. 콩과 미역을 함께 먹으면 콩에 들어 있는 사포닌으로 인해 배출되는 요오드를 보충할 수 있습니다. 또한, 미역에는 콜라겐과 칼슘, 철분 등이 들어 있어 피부와 뼈, 혈액 건강에도 도움이 됩니다

  • 부추: 부추는 비타민C와 칼슘, 철분 등이 풍부한 채소입니다. 콩과 부추를 함께 먹으면 콩에 들어 있는 단백질의 흡수를 돕고, 혈액 순환을 촉진합니다. 또한, 부추에는 알린이라는 성분이 들어 있어 감기 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다

  • 검은깨: 검은깨는 비타민E와 칼슘, 철분 등이 풍부한 곡류입니다. 콩과 검은깨를 함께 먹으면 혈액을 맑게 하고, 탈모와 노화를 예방합니다. 또한, 검은깨에는 리그난이라는 성분이 들어 있어 전립선 비대증과 암 예방에 도움이 됩니다

  • 호두: 호두는 오메가3 지방산과 비타민E, 마그네슘 등이 풍부한 견과류입니다. 콩과 호두를 함께 먹으면 심혈관 건강을 개선하고, 뇌 건강을 향상시킵니다. 또한, 호두에는 멜라토닌이라는 성분이 들어 있어 수면 질을 개선하고, 스트레스를 줄여줍니다





검은콩과 상극인 약재

  • 감초: 감초는 한약재로 널리 쓰이는 식물입니다. 감초는 달고 시원한 성질로, 기침, 염증, 해독 등에 효능이 있습니다. 그러나 감초와 검은콩을 함께 먹으면, 감초의 달고 시원한 성질이 검은콩의 찬 성질을 더욱 증폭시켜서, 소화불량, 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 감초는 체내의 칼륨을 배출하고 나트륨을 증가시키는 작용이 있어서, 고혈압이나 부기가 있는 사람들에게는 좋지 않습니다

  • 우유: 우유는 우리가 흔히 마시는 음료로, 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 우유는 몸에 좋은 음식이지만, 검은콩과 함께 먹으면 좋지 않습니다. 검은콩과 우유를 함께 먹으면, 우유의 단백질과 검은콩의 탄수화물이 반응하여 뱃속에 응어리가 생기고, 소화가 잘 되지 않습니다. 또한 우유는 알칼리성 음식이고, 검은콩은 산성 음식이므로, 함께 먹으면 체내의 pH 균형을 깨뜨릴 수 있습니다

  • 홍합: 홍합은 바다에서 나는 조개로, 철분과 아연 등이 풍부합니다. 홍합은 혈액 순환과 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 그러나 홍합과 검은콩을 함께 먹으면, 홍합의 열성과 검은콩의 찬성이 충돌하여 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 홍합에는 아미노산과 비타민B12 등이 들어 있는데, 이들은 검은콩에 들어 있는 비타민B6과 반응하여 비타민B6의 흡수를 방해할 수 있습니다

검은콩과 상극인 약재를 함께 섭취하면 건강에 해로울 수 있으므로 주의해야 합니다. 만약 상극인 약재를 섭취한 경우에는 다음과 같은 해독법을 시도해 볼 수 있습니다.

  • 검은콩과 감초: 검은콩과 감초를 함께 먹었다면, 생강차나 유자차 등 따뜻하고 상큼한 음료를 마셔서 체온을 올리고 소화를 돕습니다. 또한 바나나나 사과 등 칼륨이 풍부한 과일을 섭취하여 체내의 나트륨과 칼륨의 균형을 맞춥니다

  • 검은콩과 우유: 검은콩과 우유를 함께 먹었다면, 물을 충분히 마셔서 체내의 응어리를 풀어줍니다. 또한 요거트나 식초 등 발효식품을 섭취하여 장내 유익균을 증식시키고 소화를 돕습니다

  • 검은콩과 홍합: 검은콩과 홍합을 함께 먹었다면, 녹차나 보리차 등 산성 음료를 마셔서 체내의 pH 균형을 맞춥니다. 또한 비타민B6이 풍부한 고구마나 닭고기 등을 섭취하여 비타민B6의 흡수를 촉진시킵니다