개두릅의 효능 및 성분, 성질. 상극인 약재 !

개두릅은 두릅과 비슷하게 생긴 식물로, 엄나무순이라고도 불립니다. 엄나무는 가시오갈피과에 속하는 낙엽활엽의 관목으로, 한국, 중국, 일본 등지에서 자생합니다. 개두릅은 4월 중순경에 열리는 새순을 채취하여 식용으로 쓰이며, 쌉싸름한 맛과 향이 있습니다

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개두릅의 효능 및 궁금한 모든 것

개두릅의 특징

  • 개두릅은 엄나무의 새순으로, 두릅과 닮았다고 해서 개두릅이라고 불립니다

  • 개두릅은 잔가시가 많지만 말랑말랑하고 줄기와 잎에 윤기가 나며 진한 초록색입니다

  • 개두릅은 두릅 중에서 고가이며 향이나 효능, 약효도 가장 풍부하다고 합니다

  • 개두릅은 소염작용이 뛰어나 관절염, 오십견, 피부질환, 당뇨병, 신장병, 위장병 등에 좋습니다

  • 개두릅은 독성이 없지만 쓴맛이나 떫은 맛이 있어서 생으로 먹지 않고 살짝 데쳐서 먹습니다

개두릅의 성질

한의학에서 개두릅의 성질은 다음과 같습니다.

  • 개두릅은 쓴맛과 신맛을 가지고 있으며, 온성이고, 비강하고, 산성입니다

  • 개두릅은 간·비장·폐·신장의 기능을 조화시키고, 혈액을 정화하고, 염증을 억제하며, 피부를 건강하게 해줍니다

  • 개두릅은 관절염, 오십견, 피부질환, 당뇨병, 신장병, 위장병 등에 효과적인 약재로 사용됩니다

개두릅의 성분

  • 개두릅은 칼로리가 낮고, 단백질과 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.

  • 칼슘, 인, 철 등의 무기질도 다량 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 식물입니다.

  • 개두릅은 식이섬유도 풍부하여 소화 기능을 개선시켜주는 효과도 있습니다

  • 개두릅에는 사포닌, 리그닌, 루틴 등의 성분이 있습니다.

개두릅의 효능

  • 개두릅에는 사포닌, 리그닌, 루틴 등의 성분이 있습니다. 이들 성분은 항산화, 항염, 혈액 순환 개선, 간 기능 강화, 노인성 치매 예방 등의 효능을 가지고 있습니다

  • 개두릅은 소염작용이 뛰어나 관절염, 오십견, 피부질환, 당뇨병, 신장병, 위장병 등에 좋습니다

  • 개두릅은 혈당을 낮추고 혈중지질을 조절하여 당뇨병과 심혈관 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다

  • 개두릅은 정혈작용이 있어서 피를 맑고 깨끗하게 하고 뇌 기능 개선 및 중추신경을 진정시켜서 스트레스 해소뿐만 아니라 심신 안정에 도움이 됩니다

개두릅 섭취 방법

개두릅은 음나무의 새순으로, 봄철에 채취하여 먹는 맛있고 건강한 산나물입니다. 개두릅을 섭취하는 방법은 다양하지만, 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

  • 개두릅은 독성이 없지만 쓴맛이나 떫은 맛이 있어서 생으로 먹지 않고 살짝 데쳐서 먹습니다

  • 개두릅을 데칠 때는 끓는 물에 소금을 넣어서 약 4분 정도 데치고, 찬물에 헹궈서 물기를 짜줍니다

  • 개두릅은 초고추장에 찍어서 숙회로 먹거나, 고기와 함께 꼬치에 끼어 전을 부쳐먹거나, 장아찌로 담가서 먹는 등의 방법으로 요리할 수 있습니다

  • 개두릅은 데친 후에 바로 드시는 것이 영양분이 가장 좋고, 남은 개두릅은 냉장 보관 2일 정도 가능합니다

개두릅 섭취시 주의할 점

  • 개두릅은 과식하면 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하시기 바랍니다. 특히 장이 약하신 분들은 조심하셔야 합니다

  • 개두릅은 성질이 차갑기 때문에 몸이 따뜻한 사람에게는 좋지만, 몸이 찬 사람에게는 주의가 필요합니다. 특히 임산부나 월경 중인 여성, 위장병이 있는 사람은 섭취를 자제하거나 의사와 상담 후 먹는 것이 좋습니다

  • 개두릅은 혈당을 낮추는 효과가 있으므로 당뇨병 환자가 섭취할 때는 혈당을 잘 관리하셔야 합니다1. 또한 혈액 응고를 방해하는 약을 복용하는 사람은 개두릅과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다

개두릅과 궁합이 좋은 약재

  • 금꿩의다리: 금꿩의다리는 두릅과 같은 두릅나무과에 속하는 식물로, 열을 내리고 염증을 억제하며, 간 기능을 강화하는 효능이 있습니다. 금꿩의다리의 뿌리와 지상부를 달여서 마시거나 가루로 먹습니다


  • 꿀풀: 꿀풀은 두릅과 같은 산형화목에 속하는 식물로, 간 기능을 개선하고 혈압을 낮추며, 소염과 임파선염에 효과가 있습니다. 꿀풀의 지상부를 달여서 마시거나 가루로 먹습니다


  • 두릅나무: 두릅나무는 두릅의 원료가 되는 식물로, 신장 기능을 강화하고 혈당과 혈중지질을 조절하며, 항암 효과가 있습니다. 두릅나무의 뿌리, 종자, 나무껍질 등을 달여서 마시거나 가루로 먹습니다.

개두릅과 상극인 약재

  • 생강: 생강은 감기나 소화불량에 좋은 효능이 있지만, 개두릅과 함께 먹으면 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 개두릅은 쓴맛과 신맛을 가지고 있으며, 온성이고, 비강하고, 산성입니다. 반면 생강은 매운맛을 가지고 있으며, 열성이고, 강하고, 알칼리성입니다. 따라서 개두릅과 생강은 성질이 상반되어 함께 먹으면 소화기능에 해로운 영향을 줄 수 있습니다


  • 메밀: 메밀은 혈액 순환을 돕고 혈압을 낮추는 효능이 있지만, 개두릅과 함께 먹으면 혈액 응고를 방해할 수 있습니다. 개두릅에는 사포닌이라는 성분이 있어 혈액 순환을 개선하고 혈액 응고를 억제하는 효능이 있습니다 . 메밀에도 사포닌이라는 성분이 있어 혈액 응고를 억제하는 효능이 있습니다. 그러므로 개두릅과 메밀을 함께 먹으면 혈액 응고가 과도하게 억제되어 출혈이나 멍울 등의 증상을 유발할 수 있습니다.


  • 아욱: 아욱은 소화를 돕고 위산을 조절하는 효능이 있지만, 개두릅과 함께 먹으면 위장병을 일으킬 수 있습니다. 아욱은 신맛을 가지고 있으며, 열성이고, 강하고, 알칼리성입니다. 반면 개두릅은 쓴맛과 신맛을 가지고 있으며, 온성이고, 비강하고, 산성입니다2. 따라서 아욱과 개두릅은 성질이 상반되어 함께 먹으면 위장 기능에 해로운 영향을 줄 수 있습니다.